꺼억!

생명과 음식
균형 잡힌 식사
맛 느끼기
음식 소화시키기
몸 밖으로 내보내기

찾아보기

누군가 뭔가를 먹고 싶은 욕구를 느낀 적이 있을 것이다. 음식을 먹고 싶은 욕구는 아주 정상적인 것이지만, 왜 그런지는 쉽게 이해가 되지 않는다. 예를 들어, 사람들이 초콜릿을 먹고 싶어하는 이유를 간단히 설명할 수는 없다. 다만 마그네슘이 부족하여 나타나는 반응은 아닌 듯하다. 만일 마그네슘이 부족해서라면 초콜릿보다는 오히려 마그네슘이 풍부한 맥아를 먹고 싶어해야 할 것이다.

우리가 초콜릿을 먹고 싶어하는 것은 초콜릿에 들어 있는 기분을 좋게 만드는 화학 물질 때문인지도 모른다. 입안에서 살살 녹는 초콜릿의 부드러운 감촉 또한 매력적이다. 우리가 초콜릿을 찾는 것은 행복했던 시간을 기억하기 위해서일 수도 있고, 초콜릿의 달콤한 맛이 좋아서일 수도 있다.

-본문 p.15 중에서