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책 정보
· 제목 : 식탁 위에 숨겨진 항암식품 54가지
· 분류 : 국내도서 > 건강/취미 > 건강정보 > 음식과 건강
· ISBN : 9788981520168
· 쪽수 : 382쪽
· 출판일 : 2000-10-01
· 분류 : 국내도서 > 건강/취미 > 건강정보 > 음식과 건강
· ISBN : 9788981520168
· 쪽수 : 382쪽
· 출판일 : 2000-10-01
책 소개
해마다 10만명의 새로운 암환자가 발생하며 그 중 70% 정도가 죽음을 맞이할 정도로 치명적인 암, 그러나 암 발생의 가장 큰 요인은 식생활이라고 많은 전문가들은 진단한다. 이 책은 우리가 흔히 접하는 식품 중에 함암 작용을 할 만한 식품 54가지를 소개하여 자연스럽고 쉬운 암치료, 예방이 대안을 제시한다.
목차
1장. 암 예방에 탁월한 효능이 있는 식품 성분이 밝혀졌다
1. 암이 발생하는 구조
2. 암과 식품은 밀접한 관계가 있다
3. 항암 작용이 있는 식품 성분
4. 식품 속에 들어 있는 발암 물질
5. 함께 먹었을 때 발생하는 발암 물질
2장. 암으로부터 우리 몸을 지켜주는 식품 54종
신선초 / 당근 / 순무 / 콜리플라워·브로컬리/ 양배추·싹양배추 / 케일 /호박 /고구마·감자/ 생강 / 자소 / 토마토 / 가지 / 피망·칼라 피망 / 시금치 / 마늘 / 부추 / 파·양파 / 염교(락교)/ 버섯류 / 해조류 / 오트(귀리) / 보리 / 밀기울 / 현미 / 쌀겨 / 대두·대두제품 / 콩류 /꼬투리 콩류/ 참깨 / 견과류/ 카레 가루 / 감초 / 허브류 / 올리브유 / 등푸른 생선 / 오징어 먹물/ 가리비 / 우유 /요구르트 /녹차 / 커피 / 와인 / 아보카도 / 감귤류 / 바나나 / 키위 / 딸기류 / 멜론 / 사과/ 상어 연골 /프로폴리스/ 기틴·키토산 / 알로에/ 황기차
부록. 암을 예방하는 요령과 요리법의 개발
