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책 정보
· 제목 : 커리너리 아트 (대한민국 국가대표팀의)
· 분류 : 국내도서 > 요리/살림 > 음식 이야기
· ISBN : 9788984892132
· 쪽수 : 284쪽
· 분류 : 국내도서 > 요리/살림 > 음식 이야기
· ISBN : 9788984892132
· 쪽수 : 284쪽
목차
1. 조리의 개념
2. 조리 대회의 기구
3. 아스픽
4. 허브와 스파이스
5. 2006년 서울세계음식바람회
6. 2006년 러시아 세계요리대회 메뉴
7. 세계요리 대회메뉴 및 요리사진
8. 대한민국 호텔 업장메뉴
9. 서양조리기능사품목
