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NCS에 따른 한식조리기능사

NCS에 따른 한식조리기능사

(최신판)

강현우 (지은이)

효일

24,000원

일반도서

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NCS에 따른 한식조리기능사

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책 정보

· 제목 : NCS에 따른 한식조리기능사 (최신판)
· 분류 : 국내도서 > 수험서/자격증 > 산업인력관리공단 > 음식료품 분야
· ISBN : 9788984893863
· 쪽수 : 235쪽
· 출판일 : 2015-03-09

목차

1부 한국 전통음식문화
1장 한국의 전통음식문화
2장 기초조리

2부 한식조리기능사 51문제

부록
참고문헌

저자소개

강현우 (지은이) 정보 더보기

대한민국 조리명장, 조리기능장 조리기술지도자 부경대학교 식품산업공학과 석사 부경대학교 식품공학과 박사 삼성에버랜드 조리컨설팅 차장 現 조리기능장, 산업기사, 기능사 감독위원 現 기능경기대회 심사위원장 現 영산대학교 호텔관광대학 부학장 現 영산대학교 한국식품조리학과 학과장

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