양식조리 기능사.산업기사 책 가격비교

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책 정보

· 제목 : 양식조리 기능사.산업기사 (한 권으로 끝내는)
· 분류 : 국내도서 > 수험서/자격증 > 산업인력관리공단 > 음식료품 분야
· ISBN : 9788984894129
· 쪽수 : 201쪽

Chapter 01 서양조리이론
양식조리기능사ㆍ산업기사 실기시험 준비

Chapter 02 양식조리기능사 실기
카나페 및 전채요리
수프
샐러드
드레싱
스톡
달걀요리
샌드위치
소스
메인 디쉬

Chapter 03 양식조리산업기사 실기

Chapter 04 조리용어 사전

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참고문헌

저자소개

김병희 (지은이) 정보 더보기

국립한경대학교 산업대학원 영양조리학과 이학석사 전) Photo In 스튜디오 푸드 스타일리스트 실장 전) 롯데호텔 모스코바 프로젝트 및 Open Number & 조리팀 Sous Chef 현) 롯데호텔 월드 조리팀 Sous Chef 현) 조리기능사 실기검정 감독위원 현) 서정대학교 호텔조리학과 겸임교수 문화체육관광부 장관상 외 다수 양식, 한식 산업기사

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