라이프스타일을 바꾸는 간편한 건강 요리 세트 -전10권

1. 반찬걱정 끝내주는 밑반찬과 제철 음식
2. 보글보글! 국과 찌개 & 전골
3. 사계절 스태미나 요리
4. 건강 다이어트 요리
5. 인기만점 고기 요리
6. 팔딱팔딱! 생선 & 해물요리
7. 맛깔스럽고 다양한 김치요리
8. 밥요리와 면요리 & 영양죽
9. 행복한 빵, 즐거운 쿠키
10. 우리아이 웰빙간식

Lesson 1 1000원 반찬!
우엉조림 달걀말이
우엉조림의 아삭한 맛과 달걀말이의 담백함이 남다른 맛의 조화를 이룬다. 피크닉용 도시락은 물론 술안주로도 권할 만하다.

재료
달걀 4개 우엉50g 간장 2큰술 설탕 1/2큰술 물엿 1/2큰술 실파 4줄기 샐러드유 약간
양념
청주 1큰술 맛국물 2큰술 소금 약간

만들기
1 우엉은 껍질을 벗겨서 채를 썰어서 물에 담갔다가 건져 식초를 넣은 물에 삶는다.
2 실파는 손질해 깨끗하게 씻은 후 우엉 길이에 맞춰 잘라 둔다.
3 프라이팬에 기름을 두르고 1의 우엉을 넣어서 잘 볶다가 간장과 설탕, 물엿을 넣어서 잘 볶는다.
4 볼에 달걀을 넣고 잘 풀어서 양념을 넣고 다시 잘 섞는다.

5 프라이팬에 기름을 바르고 3의 달걀물을 넣어서 익힌다. 여기에 프라이팬 한쪽 끝에 우엉 조린 것과 실파를 놓고 돌돌 만다.
6 프라이팬에 다시 달걀물을 부어서 반 정도 익힌 후 위에서부터 돌돌 만다. 이런 과정을 몇 차례 반복하여 달걀말이를 도톰하게 만든다.
7 달걀이 두툼하게 말렸으면 김발에 놓고 모양을 잡는다. 식으면 썰어서 낸다.-1권 <반찬 걱정 끝내주는 밑반찬과 제출음식> 본문 중에서