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기능장 조리산업기사

(한식.양식.일식.중식.복어, 최신판)

정순영 (지은이)

현능사

25,000원

일반도서

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기능장 조리산업기사

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책 정보

· 제목 : 기능장 조리산업기사 (한식.양식.일식.중식.복어, 최신판)
· 분류 : 국내도서 > 수험서/자격증 > 산업인력관리공단 > 음식료품 분야
· ISBN : 9788985473576
· 출판일 : 2009-04-01

목차

1편 조리이론과 원가계산
2편 식품학
3편 공중보건학
4편 식품위생 및 법규
5편 과년도 기출문제

저자소개

정순영 (지은이) 정보 더보기

건국대학교 행정대학원을 수료하고 <수필문학>으로 등단한 한국문인협회회원이다. 지은 책으로는 <공무원이 죽어야 나라가 산다>가 있다.

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