식품압출성형공학

제1장 식품압출성형 제2장 압출성형기의 구조와 압출성형의 분류 제3장 응용반죽의 레올러지 제4장 압출성형모델 제5장 체류시간분포와 전단변형 제6장 압출성형변수의 측정과 실험 제7장 압출성형기의 종류 제8장 건조와 건조기 제9장 가스주입에 의한 저온 압출성형공정 제10장 압출성형공정 동안 성분의 변화와 압출성형물의 분석 제11장 전분의 압출성형과 압출성형물의 분석 제12장 식물성단백질 조직화 제13장 압출성형 애견 사료 제조 제14장 압출성형기 작동기초 참고문헌 찾아보기