식품라벨 꼼꼼 가이드

들어가는 글
이 책을 읽는 방법

Part 1. 식품라벨에 대해 알아보자
- 식품라벨이 무엇인가요?
- 영양성분표에는 어떤 내용이 들어가나요?
- 식품첨가물이 무엇인가요?
- 안전식품 구매를 위해 알아야 할 것은 무엇인가요?
- 식품라벨 읽기 고수되기
- 식품 구매와 보관, 어떻게 하나요?
- 건강하면서도 친환경적인 식생활을 알려주세요
- 알아두면 유용한 사이트

Part2. 라벨읽기를 통한 똑똑한 장보기
- 주식
쌀 / 빵 / 라면 / 시리얼
- 부식물
김치 / 두부 / 육류가공식품 / 냉동식품 / 어묵, 맛살 / 건어물 / 젓갈 / 통조림 / 단무지, 쌈무
- 조미료
소금 / 감미료 / 된장 / 고추장 / 간장 / 식초 / 참기름, 들기름 / 고기양념 / 토마토케첩 / 마요네즈 / 드레싱 / 식용유
- 신선식품
육류 / 달걀 / 어패류 / 과채류
- 과자류 등
스낵 / 감자칩 / 견과류가공품 / 초콜릿 / 캔디 / 껌 / 빙과류 / 제빵믹스
- 유제품 등
우유 / 요구르트 / 치즈 / 버터, 마가린
- 음료
탄산음료 / 커피음료 / 주스 / 이온음료 / 두유 / 커피믹스
- 즉석식품
레토르트식품 / 즉석조리식품 / 도시락 / 햄버거

부록 - 신경 쓰이는 식품첨가물 바로 알기

제품 포장에서 ‘저지방’, ‘고칼슘’ 등의 강조표시를 종종 볼 수 있다. 제품에 함유된 영양소의 양이 일정 기준보다 적거나 많으면 저.고.무함유 등의 표시를 할 수 있다. 다른 부분보다 크게 강조되어 있기 때문에 그 표시만을 보고 제품을 구매하는 경우가 있지만 이 표시에는 오해의 소지가 있으므로 영양성분표와 함께 확인한다. 예를 들어 주스의 경우 ‘무가당’으로 선전하는 것이 많은데 무가당은 인위로 당을 첨가하지 않은 것뿐 당이 들어 있을 수 있다. 당이 없는 제품은 ‘무당’으로 표시한다.

서울환경연합이 밝힌 라면 한 개당 평균 나트륨 함량은 2,075mg으로 우리나라 1일 성인 섭취 상한선인 3,500mg의 59%에 해당하며, 세계보건기구에서 정한 1,968mg을 훌쩍 넘어선다. 라면 한 개를 먹는 것만으로도 1일 상한선을 넘어서는 나트륨을 섭취하게 되므로 영양성분표에서 나트륨 함량을 꼭 확인하자.