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2,000원으로 밥도둑 만들기

2,000원으로 밥도둑 만들기

정미경 (지은이)
  |  
이밥차(그리고책)
2008-09-08
  |  
9,800원

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2,000원으로 밥도둑 만들기

책 정보

· 제목 : 2,000원으로 밥도둑 만들기 
· 분류 : 국내도서 > 요리/살림 > 생활요리
· ISBN : 9788991995482
· 쪽수 : 224쪽

책 소개

오랜 시간 쌓은 내공으로 한식요리에 정평이 난 정미경 선생이 엄선한 115가지의 반찬의 조리법을 안내한다. 간장게장, 아구찜, 낙지볶음, 갈비찜 등 일품요리에서부터 맛있게 끓여 김치만 놓고 먹어도 맛있는 찌개 요리, 짭쪼름한 밑반찬, 한정식 분위기 살려 만드는 푸짐한 밥반찬샐러드, 겨우내 만들어 1년을 먹는 장아찌까지 밥상이 절로 행복해지는 밥도둑 반찬이 실린다.

목차

Part 1 정미경 선생의 밥도둑 이야기

밥숟가락 하나로 재료 계량하기
써는 것부터 시작하는 밥도둑 만들기
사시사철 맛 볼 수 있는 밥도둑 가이드
구구단 외듯 외워두세요! 밥도둑 양념장 공식
한 가지 재료면 OK! 초간단 즉석 밥도둑
상큼한 밥도둑 만들기! 밥반찬 샐러드드레싱
요리 초보가 자주 묻는 요리의 포인트

Part 2 이거 하나면 다른 반찬 필요 없다!
정선생의 밥도둑들

밥도둑의 대명사 간장게장
나도 나도 밥도둑 양념게장
색다르게 즐기는 대하 매운새우볶음
한 접시로 푸짐하게 코다리콩나물찜
이마에 땀이 송송 제육고추장볶음
특별한 반찬 LA갈비구이
온 가족의 보양식 닭볶음탕
울면서 먹어도 좋아 오징어볶음
폭신폭신 감자와 찰떡궁합 고등어감자조림
없던 입맛 되살리는 자반고등어찜
윤기가 좔좔~ 삼치생강장조림
입 안에 군침이 가득 오징어초무침
혀가 얼얼해도 좋아 낙지볶음
입 안에서 살살 녹는 갈치무조림
초저가 밥도둑 꽁치조림
밥 한 그릇 뚝딱 생고등어김치찜
집에서 즐기는 일품요리 안동찜닭
환상의 궁합 삼겹살묵은지김치찜
입에 짝짝 붙어요 북어고추장구이
향만 맡아도 침이 저절로~ 더덕고추장구이
두루두루 볶아먹는 돼지고기김치두루치기
오천만의 건강식 두부매운조림
엄마 또 해줘요~ 닭고기고추장케첩구이
쏙쏙 빼 먹어요 닭불고기꼬치
구운 버섯으로 향긋하게 버섯불고기
뼈 없는 갈비 떡갈비와파무침
자꾸만 먹고 싶은 돼지갈비찜
부드러운 속살 병어양념장조림
우리 입맛에 딱 맞는 마파두부
파 채와의 절묘한 조화 골뱅이채소무침
알이 통통 별미 영양식 양미리조림
가지의 색다른 변신 매운돼지고기가지찜
모양을 살려서 통오징어불고기
지글지글 볶아보자 닭갈비
못생겨도 좋다~ 아귀찜
영양 듬뿍 맛 듬뿍 간장양념코다리찜
한국의 대표요리 소갈비찜

Part 3 간단하고 저렴한 밥도둑 밑반찬

귀여운 밥도둑 꼬막찜
시어머니표 밥도둑 꽈리고추찜
럭셔리 쇠고기장조림
밥 한 그릇이 뚝딱! 간장오이피클
감칠 나는 별미 밥도둑 깻잎멸치찜
아작아작 시원하게 배추겉절이
영양 가득 밥도둑 호두멸치볶음
매콤한 게 입맛 당기네 고추장멸치볶음
떨어지면 서운한 꽈리고추멸치볶음
씹을수록 향이 나는 우엉조림
아삭아삭 씹히는 밥도둑 연근조림
아우! 맛있어 북어포무침
입에 착착 감겨요 가지멸치볶음
봄날의 밥도둑 냉이무침
구이만 있나요 더덕생채
고소한 김치 봄동겉절이
아이들이 열광하는 메추리알간장조림
뼈가 튼튼해져요 뱅어포구이
먹어도 먹어도 질리지 않는 진미채볶음
만만한 밑반찬 감자조림
약이 되는 반찬 도라지오이생채
구수한 밥도둑 멸치쌈장
바다에서 온 밥도둑 홍합조림
짭짤하고 고소한 땅콩자반
어머니 손맛 애호박양념무침
밥이 없어도 밥도둑! 도토리묵무침
활용도 만점 밑반찬 매운어묵볶음
알싸한 밥도둑 마늘종무침
이거 양파 맞아? 양파겉절이
짭조름하니 맛있다! 조개젓무침
침이 꼴깍! 오징어젓무침

Part 4 보글보글 밥도둑 찌개, 전골, 탕

오래 두고 먹는 밥도둑 곰탕
땀이 뻘뻘~ 육개장
한여름의 보양식 삼계탕
국물도 먹고 고기도 뜯고 돼지등뼈감자탕
맛과 영양이 듬뿍 버섯들깨전골
시원함의 극치 해물전골
진한 육수의 맛 쇠고기국수전골
어머니의 손맛 김치만두전골
최상의 궁합 불낙전골
입맛 되살리는 쇠고기된장찌개
썩썩 비벼 먹어요 시래기된장찌개
자박자박 진하게 강된장찌개
구수한 고향의 맛 청국장찌개
뗄 수 없는 단짝 친구 돼지고기김치찌개
담백하고 시원한 맛 참치김치찌개
온 가족이 둘러앉아 부대찌개
살을 쏙쏙 빼먹는 재미 꽃게매운탕
마음까지 녹여주는 동태매운찌개
알짜배기만 먹어요 알탕
몽글몽글 부드럽게 해물순두부찌개
참치는 감자를 좋아해 참치채소찌개
감자가 좋아좋아 감자고추장찌개

Part 5 상이 푸짐해지는 밥반찬 샐러드

톡 쏘는 맛이 즐겁다! 해파리냉채
고소함이 넘쳐요 뿌리채소샐러드
겉만 익혔어요 구운참치샐러드
동서양의 특별한 만남 홍합샐러드
어른들 입맛에 딱 배추미삼샐러드
쉽고 폼 나는 연어샐러드
바삭하고 매콤한 맛 돼지고기찹쌀구이샐러드
칼로리 걱정 뚝! 천사채샐러드
동남아시아풍 해산물쌀국수샐러드
입에 착착 감기는 참치샐러드
고소함이 입 안 가득 차돌박이파채샐러드

Part 6 계절마다 담그는 밥도둑들

건강에도 좋아요 마늘장아찌
짭조름하고 개운하게 마늘간장장아찌
제철에 만들어 오래 먹는 마늘종장아찌
쪽쪽 찢어 먹는 맛 더덕고추장장아찌
매콤하고 상큼한 맛 풋고추간장장아찌
소금물만 부어줘요 고추장아찌
고기요리와 잘 어울리는 양파장아찌
여름 기본 밑반찬 오이장아찌
직접 만들어 더 맛있는 오이피클
살포시 덮어서 한 입에 쏙 깻잎장아찌
구수하게 먹어요 된장깻잎장아찌
입맛 당기는 밑반찬 무채간장장아찌
꼬들꼬들 씹히는 맛 무말랭이장아찌
부드럽게 감기는 김장아찌

저자소개

정미경 (지은이)    정보 더보기
‘정미경’, 이제 그녀의 이름은 곧 하나의 브랜드가 되었다. 일찍이 수많은 요리 분야 베스트셀러의 저자이자, 각종 방송 출연과 요리 수업을 통해 대한민국 대표 요리연구가로 이름이 났다. 자신 있게 이름을 내건 <정미경키친>은 ‘SSG’에 이어 현재 ‘마켓컬리’의 대표 브랜드가 되어 반찬 시장을 선도하고 있다. 요리에 대한 남다른 애정과 끊임없는 연구로 개발된 그녀의 레시피는 정확하고 상세하여 누구라도 쉽게 맛을 낼 수 있는 레시피로 정평이 나 있다. 레시피 연구와 전수에 매진했던 지난 30여 년의 노하우를 담은 <청담동 시리즈>는 『청담동 단골반찬』, 『청담동 단골 국찌개』, 『청담동 단골 샐러드』를 선보이면서 요리 분야 베스트셀러 시리즈로 자리매김하였다. <청담동 시리즈>의 네 번째 이야기, 『청담동 단골 샌드위치』는 현대인에게 가장 간편하면서도 건강한 한 끼 식사의 대명사로 우뚝 선 샌드위치의 레시피를 담았다. 재료 배색의 매력을 그대로 드러낸 오픈 샌드위치부터 한 끼 식사로 손색없는 볼륨 샌드위치, 스프레드만으로도 맛을 내는 간편 샌드위치, 친숙한 요리를 활용한 한식 샌드위치까지, 정미경이 직접 개발하고 엄선한 샌드위치 레시피를 소개한다. 바르기만 해도 빵 자체를 맛있는 요리로 만드는 다양한 스프레드 레시피와 샌드위치에 곁들여 먹으면 행복이 배가되는 곁들임 음식 레시피까지 담아 ‘믿고 보는’ <청담동 시리즈>의 명성을 이을 태세를 갖추었다.
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