2024 reNEWal 화훼장식기능사 필기

PART 01 화훼장식기능사 필기 이론


제1장 | 화훼장식 절화 상품 재료구매
1. 절화의 품질 요소 10
절화의 품질 요소 / 실행예산서와 판매가 산출법 / 절화 유통
2. 절화상품 재료 구매 13
재료구매계획서 / 거래명세서 / 구매재료검수서
3. 절화상품 재료 분류 13
절화재료의 형태별 분류 / 수분 공급 및 환경조절

제1장 | 화훼장식 절화 상품 재료구매
1. 절화의 품질 요소  12
절화의 품질 요소 / 실행예산서와 판매가 산출법 / 절화 유통
2. 절화상품 재료 구매  15
재료구매계획서 / 거래명세서 / 구매재료검수서
3. 절화상품 재료 분류  15
절화재료의 형태별 분류 / 수분 공급 및 환경조절

제2장 | 화훼장식 절화 기본상품 제작
1. 화훼장식의 종류와 특성  20
화훼장식의 정의 및 목적 / 화훼장식의 기능
/ 꽃꽂이의 종류
2. 화훼장식물의 조형  22
질서의 종류 / 줄기배열 / 구성형식
3. 화훼장식물에 사용되는 기법  24
화훼장식 기법의 종류 / 철사처리 기법의 종류
4. 절화의 관리  26
절화의 생리 및 특성 / 절화보존제의 주요 구성 성분 / 절화의 수확 및 관리
5. 화훼장식 디자인의 요소  28
선 / 형태 / 깊이 / 질감 / 공간 / 색
6. 화훼장식 디자인의 원리  39
조화 / 통일 / 균형 / 규모 / 비율·비례 / 강조
/ 리듬 / 대비
7. 절화 상품 작업 준비  41
제반사항 및 재료 준비 / 고정 재료의 종류
/ 플로랄폼의 종류 / 작업지시서
8. 꽃다발 제작  46
자연 줄기 배열에 따른 분류 / 조형 형태에 따른 분류
9. 꽃바구니 제작  47
꽃바구니 제작
10. 꽃꽂이상품 제작  48
센터피스 / 리스 / 갈란드 / 코사지
11. 작업공간 정리  49
재료 정리 / 재료 보관 / 재고관리표 / 작업도구 보관

제3장 | 화훼장식 절화상품 포장
1. 절화상품 글씨리본 제작  50
문구 선택 / 글씨리본 선택 / 리본 출력
2. 절화상품 장식리본 제작  51
절화상품에 어울리는 장식리본의 종류 / 보우(bow)의 개요 및 활용
3. 절화상품 포장  54
포장의 개요 / 포장지의 종류
/ 기타 도구 및 부자재 / 절화상품 포장

제4장 | 화훼장식 분화상품 제작
1. 분화상품 재료 및 작업 준비  58
분화재료 검수 / 토양 / 용기 / 배수 보조 재료
2. 분화 상품 제작 및 분화식물 관리  60
분화 상품 디자인 / 관수 및 배수

제5장 | 화훼장식 상품 관리
1. 화훼장식 상품 관리  62
절화상품의 관리 / 분화상품 관리 / 가공화의 가공법과 관리 / 대여상품 관리

제6장 | 화훼장식 상품 판매
1. 고객 응대  69
고객 파악 / 고객 응대 및 상담
2. 매장 판매  72
고객 상담 및 주문서 작성 / 상품 구매 정보와 관리
3. 매장 외 판매  75
전화 판매 / 전자상거래 판매

제7장 | 화훼장식 배송 유통 관리
1. 배송 시행 및 관리  78
배송 선행 작업 / 배송 상품 종류 및 포장법
2. 고객 관리하기  80
고객 만족도 조사 / 상품 재구매 동기 부여

제8장 | 화훼장식 식물 관리
1. 화훼식물재료 분류  82
화훼식물의 식물학적 분류 / 화훼식물의 원예학적 분류 / 식물재료의 이용에 따른 분류 / 꽃의 형태와 기능 / 잎의 형태와 기능 / 줄기의 형태와 기능
/ 뿌리의 형태와 기능
2. 화훼장식의 역사  94
한국 화훼장식의 역사 / 서양 화훼장식의 역사
3. 화훼식물 생장 관리하기  99
번식 / 꽃눈 형성과 개화 / 식물의 휴면
4. 화훼식물의 병충해 관리  100
화훼식물의 병충해 / 화훼식물의 병충해 관리

PART 02 최근기출문제

최근기출문제 2014년 1월 26일 시행  104
최근기출문제 2014년 7월 20일 시행  113
최근기출문제 2015년 1월 25일 시행  122
최근기출문제 2015년 7월 19일 시행  131
최근기출문제 2016년 1월 24일 시행  140
최근기출문제 2016년 7월 19일 시행  149
최근기출문제 2017년 시행 복원문제  159
최근기출문제 2018년 시행 복원문제  169
최근기출문제 2019년 시행 복원문제  178
최근기출문제 2020년 시행 복원문제  188
최근기출문제 2021년 시행 복원문제  198
최근기출문제 2022년 시행 복원문제  208
최근기출문제 2023년 시행 복원문제  218

머리말

자연의 싱그러움과 아름다움을 사랑하지 않는 사람들이 있을까?
생명력 있는 싱그러운 식물들을 바라보며 마음의 편안함을 느끼고 그 아름다움에 매혹되기도 하며 식물들을 가꾸면서 마음을 치유하기도 한다.
그렇게 많은 사람들이 꽃과 아름다운 소재들을 만나게 된다.

처음에는 단순히 꽃 자체의 아름다움에 관심을 갖게 되지만 그 식물 소재들을 매개체로 나의 창의적 감성을 표현하는 즐거움을 느낄 수 있다.

그런 즐거움을 주는 것이 꽃이다.

처음에 꽃을 접하는 분들이 ‘어떻게 공부를 해야 하는지’, ‘어떻게 표현해야 하는 것인지’, 어느 순간 궁금증을 갖게 된다. 그러다 보면 플로리스트 자격증에는 어떤 것이 있는지 관심을 갖게 될 것이다.

“플라워 자격증 이라는 것이 꼭 필요한가요?”

많은 분들이 궁금해 하고 많이 물어보시는 질문 중에 하나이다.
이런 궁금증을 가졌다는 것은 이제 출발선에 서게 될 준비가 된 것이다.
자격증이 플로리스트로서의 필수 항목인 것도 마지막 결과물도 아니다. 하지만 ‘화훼장식기능사’ 시험을 준비하게 되면서 학습해야 하는 부분들은 화훼 장식의 가장 기본적이며 필수적인 사항들이다.
아름다운 감성을 표현하기 위해 내가 생각한 것들을 질서 있게 표현하는 방법을 익혀야 하는 것은 너무 당연하고 그것들을 검증할 수 있는 최소한의 수단이 ‘화훼장식기능사’ 자격시험이 될 것이다.
본서는 2020년부터 새롭게 개편된 한국산업인력공단의 출제기준(국가직무능력표준_NCS)에 맞춰 필기시험(이론)과 실기시험(실기)을 같이 묶어 출간하게 되었다.

화훼장식기능사 필기시험 범위의 NCS 능력단위 8개 과목을 학습하기 쉽게 단원별로 정리하였고, 자칫 어렵게 느낄 수 있는 이론(필기) 부분을 보다 쉽게 공부할 수 있도록 많은 일러스트와 사진을 같이 수록하려고 노력하였다.

1년에 4번 시행되는 필기시험 중 그 어떤 시험에도 가벼운 마음으로 “한 번에 합격” 할 수 있도록 본 도서의 내용 및 편집을 구성하였으며, “단원별 이론 정리”를 참고하여 “최근 기출문제 13회분(2014~2016년도 360문제 / 최근 새로운 문제 유형을 정확 하게 반영한 2017~2023년도 시행 기출 복원문제 420문제)”을 가벼운 마음으로 집중해서 살펴본다면 본 도서로 준비한 수험생은 누구나 “100%합격” 할 수 있도록 집필하였다.

출발선에서는 모든 것이 힘겹고 어렵게 느껴지지만 ‘화훼장식기능사’ 라는 첫 목표를 가진 분들에게 본 책이 힘이 되고 도움이 되는 책이 되기를 바란다.

모든 사람들이 꽃과 친해지는 날을 희망하며...