엔조이 커피 책 가격비교

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책 정보

· 제목 : 엔조이 커피
· 분류 : 국내도서 > 요리/살림 > 술/음료/차 > 커피
· ISBN : 9788996127208
· 쪽수 : 168쪽

책 소개

향기로운 커피의 다양한 레시피, 커피와 찰떡궁합인 달콤한 음식을 만드는 인터내셔널 레시피와 화려한 사진이 담긴 책. 독일의 음식과 음료를 주요테마로 다루는 저널리스트이자 요리책 저자인 헤닝 제후젠, 사진작가 요르그 레만, 푸드스타일리스트 프라우케 쿱스가 힘을 합쳐 향기로운 영감을 얻을 수 있는 즐거운 커피의 세계에 독자를 초대한다.

들어가기

커피―‘그 숨결을 느끼다’
오늘날의 커피 - 재배지역, 종류, 교역. 커피열매에서부터 로스터에
이르기까지 두루 알아본다.

커피 만들기
커피전문가 울리히 카록스의 인터내셔널 레시피와 팁을 이용한
포트, 필터, 에스프레소머신, 오리엔탈 이브릭 추출까지.

핑거푸드 타틀렛
집에서 즐기는 최고의 파티스리. 커피와 즐기는
슈테판 프란츠의 타틀렛, 머핀, 쿠키, 트뤼플

달콤한 유혹
탁월한 선택: 초콜릿 토르테와 프로피트롤,
계피-커피-오픈파이와 US 팬케이크, 딸기 스프링롤과 바클라바

커피와 즐기는 매콤함
샌드위치, 베이글, 누들쿠키 - 또 하나 깜짝 놀랄 만한 부드러운 샤움수프 그리고 에스프레소머신으로 커피 만들기.

커피를 이용한 요리
부드러운 커피 향 인터내셔널 특별요리: 절인 커피연어, 크림렌틸 프라운,
커피파스타, 오리가슴살 쿠스쿠스에서 토끼고기 크레페롤까지.

기본 레시피
반죽과 에센스

데르비시 음료에서 커피숍까지
커피의 전파

용어풀이 / 세계의 커피산지 / 참고문헌 / 색인 / 지은이 소개

저자소개

헤닝 제후젠 (지은이) 정보 더보기

음식과 음료를 주요테마로 다루는 저널리스트이며 성공한 요리책저자이다. 그는 커피에 관한 유용한 전문지식과 트렌드음료에 관한 다양한 창조적 레시피를 함께 묶어 이 책을 출판하였다.

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요르그 레만 (사진) 정보 더보기

사진작가로 파리에 살고 'DER FEINSCHMECKER' 같은 독일, 일본 매거진에 실을 기호품을 촬영한다. 그는 이미 GU에서 발행한 다수의 수준 높은 요리책을 일러스트 하였다. 이번 책에서 그는 커피를 명확하고, 제한적인 사진으로 표현함으로써 완전히 새로운 장을 창조했다.

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프라우케 쿱스 () 정보 더보기

국제적으로 성공한 푸드스타일리스트, 제작자, 레시피저자로 [DER FEINSCHMECKER] 같은 음식잡지와 매거진과 함께 일하고 있다. 또한 이번 책에서 독창적이고 센스 넘치는 장면을 연출하고 바삭바삭한 타틀렛, 아몬드 머랭, 커피 그물버섯으로 즐겁게 만들어 주었다.

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