책 이미지

eBook 미리보기
책 정보
· 제목 : 한식 조리기능사 (최신개정판)
· 분류 : 국내도서 > 수험서/자격증 > 산업인력관리공단 > 음식료품 분야
· ISBN : 9788996520528
· 쪽수 : 141쪽
· 출판일 : 2011-01-17
· 분류 : 국내도서 > 수험서/자격증 > 산업인력관리공단 > 음식료품 분야
· ISBN : 9788996520528
· 쪽수 : 141쪽
· 출판일 : 2011-01-17
목차
자격증 취득 과정
수험자 주의사항
실기시험 준비물
실기실험 채점 기준표
실기시험 진행방법
시험장에서의 유의사항
앞치마 착용 방법
한국 음식의 특징
한국 음식의 특징
한국 음식의 종류
주식류
부식류
떡, 한과
화채와 차
한국 음식의 양념과 고명
양념
고명
한국 음식의 상차림
죽상
반상
면상
주안상
교자상
다과상
저자소개
추천도서
분야의 베스트셀러 >
분야의 신간도서 >