한식 조리기능사 책 가격비교

책 이미지

책 정보

· 제목 : 한식 조리기능사 (최신개정판)
· 분류 : 국내도서 > 수험서/자격증 > 산업인력관리공단 > 음식료품 분야
· ISBN : 9788996520528
· 쪽수 : 141쪽

자격증 취득 과정
수험자 주의사항
실기시험 준비물
실기실험 채점 기준표
실기시험 진행방법
시험장에서의 유의사항
앞치마 착용 방법

한국 음식의 특징
한국 음식의 특징

한국 음식의 종류
주식류
부식류
떡, 한과
화채와 차

한국 음식의 양념과 고명
양념
고명

한국 음식의 상차림
죽상
반상
면상
주안상
교자상
다과상

저자소개

강란기 (지은이) 정보 더보기

숙명여자대학교 식품영양학과 졸업 숙명여자대학교 대학원 교육학 석사 숙명여자대학교 대학원 전통식생활문화학 석사 호서대학교 대학원 식품학 박사 이태리 밀라노 롬바르디아 주립학교 졸업 이태리 I.P.C.A.학교 졸업 수원여대 식품과학부 겸임교수 역임 호서대·가천대·경기대·신한대· 신안산대·동서울대·외래교수 역임 성남 향토음식 발굴 경연대회 추진위원장 역임 경기 장애인 기능경기대회 심사장 역임 전국중고등부 관광음식 기능경기대회 대회장 역임 현) (사)한국관광음식문화협회 이사장 현) 한국음식문화직업전문학교장 현) 성남요리학원장 현) 성남외식조리직업전문학교장

펼치기

강란기의 다른 책 >