알콩달콩 우리 콩 이야기

콩 한 알_ 재미있는 콩 이야기
문화 속에서 콩을 살피다
- 한국인의 삶에 자리 잡은 콩
- 콩 한 알로 살피는 세시풍속
- 역사 속에 뿌리내린 콩
- 세계로 널리 퍼진 콩
자연 속에서 콩을 줍다
- 살아 있는 화석 콩
- 다양한 콩과식물

콩 두 알_ 건강한 콩 이야기
콩, 땅과 자연을 살리다
- 번갯불과 뿌리혹박테리아
- 땅을 살리는 녹비작물
콩, 사람을 살리다
- 인류를 살리는 콩
- 이소플라본, 콩 속 신비한 성분
- 콩알에서 찾은 치유작용
- 건강한 삶의 친구, 콩
콩, 맛과 영양을 품고 자란다
- 애주가의 친구 콩나물
- 쌈 싸 먹고 절여 먹는 콩잎
콩, 맛과 영양을 담아 익는다
- 소화흡수율 95퍼센트인 두부
- 우유보다 소화가 잘되는 두유
- 살아 있는 발효식품 장

콩 세 알_ 변신하는 콩 이야기
맞춤 콩으로 진화하다
- 지천에 야생콩, 맞춤 콩 개발의 씨앗
- 10년을 구르고 굴러 장려 품종으로
- 시대별 콩 변천사
- 대한민국 최고 대풍콩과 속 푸른 청자콩
자동차부터 화장품까지, 콩 변신하다
- 콩으로 만든 자동차
- 콩기름으로 움직이는 버스
- 뉴스를 전하는 콩기름 잉크
- 생분해도 99.9퍼센트, 콩 세제
- 실크만큼 부드러운 콩 섬유
- 젊어지는 비결, 콩 화장품
콩, 사람들을 만나다
- 83만 제곱미터 콩밭에 열정을 뿌린 사람|김복성
- 전국 콩 수매가를 쥐락펴락하는 큰손|남무현
- 변신하는 콩처럼 깊이를 더해가는 콩 전문가|유미경
- 알찬 콩알에 담긴 농업인의 자존심|이진영
- 콩하면 복흥, 복흥면 사랑방 만물박사|조영선
- 아가콩을 키운 40년 콩 사랑|황영현

콩 네 알_ 생활 속의 콩 이야기
콩 농사 달인이 되다
- 사진으로 보는 콩의 한살이
- 자급자족 콩 기르기
- 알아두면 좋은 콩 병해충
콩 심은 데 콩 난다
- 애완 콩 기르기
- 지구를 살리는 유기농업
콩맛 단맛, 건강한 음식이 되다
- 콩의 영양이 가득, 두부 만들기
- 콩잎으로 만든 별미김치
- 함경도의 구수한 맛, 콩떡
- 콩가루를 넣어 만든 안동 건진국수
콩, 마을을 가다
- 강릉 초당마을|정성에 정성을 더해 올리는 두부 한 모, 초당두부
- 순창 고추장민속마을|대한민국 제1호 장류밸리와 순창장류박물관
- 영주 부석태마을|부석사 무량수전이 굽어살피는 들에서 태어난 부석태
- 전주 전주콩나물영농조합|물만 먹고 자라는 꼬불이, 전주콩나물
- 파주 장단콩마을|민통선 안에서 피어난 희망의 콩, 파주장단콩축제

대보름날이면 검은콩과 팥을 넣은 오곡밥을 먹고, 아침에 두부를 먹으면 한 해의 액운이 사라진다고 믿었다. 이렇듯 콩은 액을 쫓고 건강을 부르는 음식으로 우리 일생과 함께해왔다. - 15쪽

미국은 20세기 초부터 1970년대까지 우리나라에서 5,496종의 야생콩 종자를 수집해갔으며, 현재도 약 3,000여 종을 보관, 연구하고 있다. (중략) 지금 미국에서 생산되는 대두의 90퍼센트는 아시아에서 채집한 종자 35가지로 개량한 것이며, 이 중 여섯 가지 품종은 한반도 채집한 것이라고 한다. - 38쪽

콩과식물의 뿌리혹박테리아는 질소를 식물이 이용할 수 있도록 고정하는 중요한 역할을 한다. 뿌리혹박테리아는 질소를 식물에 공급해주고 식물은 뿌리혹박테리아에 영양분을 주는 공생관계이다. -47쪽