식용버섯

제1장 느타리
01 일반적 특징
02 균상재배
03 비닐멀칭재배
04 비닐멀칭재배 방법
05 병·봉지 재배
06 병·봉지 재배시설 및 장비
07 병·봉지 재배기술
08 병해충 방제
09 느타리버섯 영양성분 및 기능성
10 버섯재배사 스마트팜 모델

제2장 큰느타리
01 일반적 특징
02 병재배 기술
03 영양성분과 기능성
04 육성품종

제3장 양송이
01 일반적 특성
02 생육환경
03 퇴비제조의 원리
04 퇴비배지의 재료
05 퇴비 재료의 배합
06 야외발효
07 퇴비배지의 살균과 후발효
08 종균재식과 균사배양
09 복토
10 균상관리와 수확
11 영양성분과 기능성

제4장 팽이
01 생물학적 특징과 생육환경
02 육종
03 액체종균의 제조와 이용
04 시설과 재배
05 버섯균의 퇴화와 특성유지
06 버섯 생육장해의 진단과 대책
07 영양성분과 기능성

제5장 표고
01 재배 역사와 일반적 특성
02 원목재배와 톱밥재배
03 병해충의 방제
04 영양성분과 기능성

제6장 느티만가닥버섯
01 일반적 특성
02 생육환경
03 배지 재료 및 조제
04 종균 접종과 배양
05 버섯 생육
06 버섯 병해 및 대책
07 영양성분과 기능성

제7장 목이
01 일반적 특징
02 영양성분과 기능성
03 목이류 재배시설 및 방법
04 목이류 균사배양 기술
05 버섯발생 및 생육관리
06 목이류 품종별 재배기술 및 관리방법
07 건조 및 저장