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책 정보
· 제목 : 식품가공 임용 기출문제집 (개정판)
· 분류 : 국내도서 > 수험서/자격증 > 국가기술자격 > 식품 > 식품/산업기사
· ISBN : 9791141067052
· 쪽수 : 320쪽
· 출판일 : 2024-01-20
· 분류 : 국내도서 > 수험서/자격증 > 국가기술자격 > 식품 > 식품/산업기사
· ISBN : 9791141067052
· 쪽수 : 320쪽
· 출판일 : 2024-01-20
목차
제 1장 식품 화학 - 5
제 2장 식품 가공학 및 저장학
1. 농산 식품 가공 - 81
2. 축산 식품 가공 - 125
3. 수산 식품 가공 - 153
4. 식품 저장학 - 165
제 3장 식품 위생학 - 193
제 4장 식품 분석학 - 253
제 5장 발효 공학 - 267
2009년 2차 기출 - 279
2012년 2차 기출 - 286
출제 예상 문제/키워드 - 295
참고 문헌 - 319
