내 몸에 착한 매일 저염식

프롤로그

PART 1. 저염식이란?
저염식과 소금
저염식의 필요성
나트륨 줄이는 저염식 수칙
저염식 실천 플랜
질환자를 위한 저염식 수칙 +α
레시피 보는 법

PART 2. 누구나 쉽게 만드는 저염식 한 그릇: 양식
토마토소스 리조또
모둠버섯현미리조또
시금치 프리타타
사과토르티야피자
떠먹는 피자
스페인식 감자오믈렛
스위스식 감자전
알리오올리오
크림소스 통밀파스타
토마토소스 통밀파스타

PART 3. 누구나 쉽게 만드는 저염식 한 그릇: 아시아식
태국식 팟타이
솜땀(파파야샐러드)
잔치쌀국수
쌀콩국수
중국식 숙주나물덮밥
중국식 마늘파달걀볶음밥
일본식 규동
토마토소스 떡볶이
들깨떡국
통밀채소만두

PART 4. 두고두고 먹는 기본 저염 밑반찬: 한식
저염식 김치
토마토김치
가지소박이
꽈리고추찹쌀찜
들깨죽순볶음
가지무침
깻잎찜
오이부추무침
무생채
무나물
우엉조림
연근조림
감자채볶음
상추겉절이
콩나물무침
연근초절임
매콤더덕구이
숙주나물무침
도라지무침
들깨소스 우엉냉채
고사리나물
깻잎순나물
시래기나물

PART 5. 별미로 먹는 채소요리: 채식
가지파프리카말이
백김치롤
삼색오절판
단호박소스 도라지탕수
중화풍 더덕탕수
토마토가지볶음
청포묵무침
흑임자마구이
무쌈말이
우엉찹쌀구이
단호박샐러드
채식잡채
매운당면볶음
표고버섯연근전
채소피클
도라지찹쌀튀김

PART 6. 원기보충을 위한 영양 만점 저염 보양식: 어육류
닭볶음탕
오징어볶음
쭈꾸미무침
코다리찜
병어조림
연어찹스테이크
영양갈비찜
닭가슴살두부강정

PART 7. 국물이 필요한 때도 저염 찌개와 국
닭개장
콜라비김국
황태국
들깨미역국
가지냉국
버섯들깨탕
대구지리탕
우럭매운탕
시래기콩나물해장국

PART 8. 외출할 때 필수 저염 도시락
오이초밥
봄나물밥버거
토마토버섯볶음덮밥
들깨버섯볶음덮밥
채식김밥
곤드레나물밥
파프리카볶음밥
매운양파볶음덮밥
감자밥전
오리고기깻잎쌈밥
매운소불고기덮밥
들깨소스 가지파프리카덮밥
매운마늘볶음밥
충무김밥

PART 9. 출출할 때 한 끼로 든든한 저염 간식
옥수수감자고로케
도토리무채전병말이
메밀버섯전병말이
찹쌀부꾸미
팥양갱
삼색찹쌀경단
쑥개떡
쇠머리찰떡
견과류강정
들깨강정
고구마맛탕
아몬드쿠키
현미와플
흑마늘
생강편강

부록
‘밥’ 대신 대표 저염 간식
다양한 종류의 저염 김치
면역력을 높이는 저염 레시피
저염식에 맛을 더하는 마법의 소스
저염식 샐러드 드레싱 레시피
INDEX