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책 정보
· 제목 : 건강한 생활을 위한 생활약선요리
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 식품영양학/조리
· ISBN : 9791157631063
· 쪽수 : 152쪽
· 출판일 : 2015-09-30
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 식품영양학/조리
· ISBN : 9791157631063
· 쪽수 : 152쪽
· 출판일 : 2015-09-30
목차
이론편
1장 약선 입문
2장 약선재료의약성이론
3장 약선기초 한의학이론
실기편
약선 밥ㆍ죽 조리
약선 면류 조리
약선 국ㆍ탕 조리
약선 찌개ㆍ전골 조리
약선 찜ㆍ선 조리
약선 조림ㆍ초ㆍ볶음 조리
약선 전ㆍ튀김 조리
약선 구이 조리
약선 생채ㆍ숙채ㆍ회 조리
약선 김치 조리
약선 장아찌 조리
약선 한과 조리
약선 음청류 조리
