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책 정보
· 제목 : 비건 베이킹 마스터 클래스
· 분류 : 국내도서 > 요리/살림 > 제과제빵
· ISBN : 9791160078961
· 쪽수 : 300쪽
· 출판일 : 2023-02-17
· 분류 : 국내도서 > 요리/살림 > 제과제빵
· ISBN : 9791160078961
· 쪽수 : 300쪽
· 출판일 : 2023-02-17
책 소개
비건 파티시에이자 인기 비건 베이킹 클래스 ASA의 대표인 저자가 제안하는 다양한 비건 디저트 메뉴를 만나보자. 바삭하고 고소한 타르트, 부드럽고 풍미 가득한 케이크 등 비건으로 만드는 완성도 높은 디저트 36점을 자세한 설명과 함께 소개했다.
목차
프롤로그
비건 디저트를 만들기 전에
주요 재료 소개
-가루와 당류
-액체와 유지류
비건 베이킹 Q&A
1장 쿠키와 구움과자
레몬 얼그레이 쿠키
레드와인 무화과 휘낭시에
레몬 위크엔드
초코 우피파이
패션후르츠 린저 쿠키
초콜릿 사블레 샌드 쿠키
옥수수 만주
2장 무스 & 콜드 디저트
딸기 티라미수
망고 코코넛 무스
크리스털 젤리 케이크
초당옥수수 치즈케이크
바나나 푸딩
라즈베리 치즈 무스
말차 체리 무스
3장 타르트
무화과 타르트
피칸 타르트
딸기 크림치즈 타르트
캐러멜 초코 타르트
레몬 타르트
체리 갈레트
펌킨 타르트
몽블랑 타르트
4장 케이크
딸기 쇼트케이크
라즈베리 레밍턴
단호박 쉭세
흰강낭콩 브라우니와 두유 아이스크림
바나나 브륄레 케이크
캐러멜 매화 케이크
당근 케이크
티라미수 큐브 케이크
5장 프티 갸토
리틀 포레스트
스완 슈
마론 쑥 케이크
캐러멜 초코 샌드
말차 오페라
솔티 캐러멜 너트 케이크
저자소개
리뷰
팔미호*
★★★★★(10)
([마이리뷰]비건 베이킹 마스터 클래스 with..)
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표근*
★★★★★(10)
([100자평]완젼 비건 베이킹의 바이블입니다!!베린이인 제가 비건 ...)
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베이*
★★★★★(10)
([마이리뷰]비건 베이킹 마스터 클래스)
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서혜*
★★★★★(10)
([마이리뷰](서평) 비건베이킹마스터클래스)
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쁘띠꼬*
★★★★★(10)
([100자평]아이들 키우다 보니 보다 건강한 간식을 만들어주고 싶은...)
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햇님사*
★★★★★(10)
([마이리뷰][서평]비건베이킹마스터클래스-..)
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오주*
★★★★★(10)
([마이리뷰]비건 베이킹 마스터 클래스 - 비..)
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lun******
★★★★★(10)
([마이리뷰]눈부터 즐거운 비건 베이킹 마스..)
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박지*
★★★★☆(8)
([마이리뷰]피칸타르트)
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책속에서
