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책 정보
· 분류 : 국내도서 > 잡지 > 경제/경영
· ISBN : 9791160360707
· 쪽수 : 148쪽
· 출판일 : 2019-05-08
책 소개
목차
02 Intro
09 Editor's Letter
12 Welcome
도쿄에 자리한 여러 블루보틀 매장에서 마주친 사람들
16 Opinion
블루보틀 커피 컬처 디렉터 마이클 필립스
20 Slow Coffee
균형 잡힌 커피 맛을 내는 블루보틀의 세 가지 추출 레시피
26 Mate
블루보틀 고유의 커피 문화를 대변하는 바리스타와 로스터들
30 Backstage
블루보틀 커피 전 지점의 커피 맛을 통제하는 오클랜드 로스터리와 커핑룸
34 Essenstials
미적 감각과 독자적인 기술력을 반영한 블루보틀의 다양한 상품군
42 Opinion
브랜드 기획자 임태수
46 Atmosphere
지역성과 개별성을 받아들인 미국 캘리포니아 일대 블루보틀 커피 매장
50 Experience
브랜드의 철학을 실체화한 블루보틀 커피의 공간과 그곳에서의 커피 경험
63 Opinion
블루보틀 커피 EVP 이가와 사키
66 Atmosphere
동네 특유의 정취 속에 편안한 이웃집처럼 자리한 일본 내 블루보틀 커피 매장
70 Caf? Society
다양한 영역에서 브랜드와 인연을 맺은 사람들이 말하는 블루보틀 커피의 영향력과 성장 동력
80 New Wave
블루보틀 커피 진출 이후 스페셜티 커피 문화의 대중화에 일조하는 도쿄의 로스터리 카페
86 Refined
96 Brand Story
블루보틀의 탄생과 성장 스토리
104 Interview
창립자 제임스 프리먼, CEO 브라이언 미한
112 Henry House
오클랜드에 자리한 블루보틀 커피의 본사 헨리 하우스
116 Session
기업 문화와 호스피털리티에 대한 접근법이 응축돼 있는 블루보틀의 트레이닝 프로그램
118 Partners
브랜드 성장의 기반이 된 대규모 벤처 투자와 인수
122 Origin
블루보틀 커피가 취급하는 싱글 오리진 원두의 대표적 산지
124 Coffee Capitals
독자적인 카페 문화를 형성한 4개 도시
128 Seoul
블루보틀 커피의 두 번째 해외 진출국으로 의미를 갖는 도시 서울
132 Figures
블루보틀 커피의 비즈니스 규모와 스페셜티 커피의 영향력을 짐작해볼 수 있는 숫자들
135 References
137 Outro
저자소개
리뷰
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