식품미래기술, 푸드테크 산업분석보고서

I. 서론 5

II. 미래 식품 트렌드 7

III. 푸드테크의 개념 12

IV. 푸드테크의 분류 15
1. 주문 배달·키오스크 18
2. 푸드로봇 21
3. 스마트팜 26
4. 스마트키친 28
5. 스마트패키징 30
6. 3D 푸드 프린팅 33
7. 대체 먹거리 39

V. 해외 푸드테크 산업 47
1. 식품안전부문 47
2. 식품포장부문 50
3. 주요 국가별 기술동향 51
1) 미국 51
2) 중국 57
3) 일본 59
4) 유럽 62
5) 뉴질랜드 73

VI. 국내 푸드테크 산업 75
1. 식품안전부문 75
2. 식품포장부문 76
3. 국내 기업 기술동향 77
1) 딜리버리 서비스 78
2) AI 및 로봇기술 개발 83
3) 모바일 식권 및 B2B 90
4) 스마트팜 95
5) 스마트 오더 서비스 100

VII. 결론 105

VIII. 참고사이트 108