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책 정보
· 제목 : 실무를 위한 식품 분석학 실험
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 의약학간호계열 > 한의학 > 기초한의학
· ISBN : 9791186788202
· 쪽수 : 110쪽
· 출판일 : 2018-02-28
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 의약학간호계열 > 한의학 > 기초한의학
· ISBN : 9791186788202
· 쪽수 : 110쪽
· 출판일 : 2018-02-28
목차
제1부 식품분석의 이해
CHAPTER 1. 실험의 기초
CHAPTER 2. 실험의 기본 조작 및 사용법
CHAPTER 3. 용량분석
제2부 식품의 일반성분 분석
CHAPTER 4. 시료 채취, 조제 및 보존
CHAPTER 5. 수분정량
CHAPTER 6. 회분 및 무기질 분석
CHAPTER 7. 조단백질 정량
CHAPTER 8. 조지방 정량
CHAPTER 9. 탄수화물 분석
CHAPTER 10. 비타민 정량
참고문헌
