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책 정보
· 제목 : 2026 P&B 제과제빵 기능사 필기 (NCS 기반 출제기준에 따른)
· 분류 : 국내도서 > 수험서/자격증 > 국가기술자격 > 제과.제빵 > 제과/제빵기능사
· ISBN : 9791192315249
· 쪽수 : 457쪽
· 출판일 : 2025-01-31
· 분류 : 국내도서 > 수험서/자격증 > 국가기술자격 > 제과.제빵 > 제과/제빵기능사
· ISBN : 9791192315249
· 쪽수 : 457쪽
· 출판일 : 2025-01-31
책 소개
2025년 최신 개정판으로 단원별 핵심이론을 새 이론 과정에 맞게 완벽하게 정리하였고 예상문제를 수록하여 빠르게 합격할 수 있도록 구성하였다.
목차
제1장 과자류 제조
제2장 빵류 제조
제3장 제과#빵류 재료
제4장 과자류#빵류제품 마무리
제5장 위생관리
제6장 CBT 제과 예상문제
