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책 정보
· 제목 : 플라워숍 실무 매뉴얼 (창업부터 운영까지 아무도 알려주지 않은)
· 분류 : 국내도서 > 경제경영 > 창업/취업/은퇴 > 은퇴설계
· ISBN : 9791192512518
· 쪽수 : 316쪽
· 분류 : 국내도서 > 경제경영 > 창업/취업/은퇴 > 은퇴설계
· ISBN : 9791192512518
· 쪽수 : 316쪽
책 소개
17년차 플로리스트이자, 시시각각 변하는 서울 한복판에서 작은 플라워숍을 13년째 운영하며, 수많은 후배를 양성해온 저자 노하윤이 자신의 운영 노하우를 아낌없이 담아 쓴 책이다. 창업을 준비하는 사람들, 플라워숍 문을 열었지만 매일 새로운 문제에 부딪혀 어려움을 겪고 있는 초보 사장을 위해 일상에 초점을 두고, 플라워숍 실무의 ‘기본’을 이야기한다.
목차
여는 글
1장 준비
1. 창업 전 반드시 고려할 것
2. 전문성은 필수
3. 전문성만큼 중요한 것
4. 입지와 규모
5. 예산
6. 매장 계약과 인테리어
7. 등록
8. 주요 업무 미리보기
2장 절화 관리와 상품 제작
1. 절화란 무엇일까
2. 관리에 관한 원칙
3. 갖춰야 할 절화
4. 구매하기
5. 부자재
6. 컨디셔닝
7. 상품 제작
3장 분화 관리와 상품 제작
1. 분화란 무엇일까
2. 갖춰야 할 분화용 식물
3. 구매하기
4. 부자재
5. 관리
6. 상품 제작
7. 분갈이
8. 진열하기
4장 매장 관리와 운영
1. 플라워숍의 하루
2. 한눈에 보는 플라워숍의 1년
3. 청소 관리
4. 고객 응대
5. 고객에게 식물 추천하는 법
6. 배송 관리
7. 홍보와 부가 서비스 운영
8. 장부 관리
9. 직원 관리
부록_유용한 서식
저자소개
책속에서
