[세트] 커피 세계사 + 커피 과학 - 전2권

1969년 나가사키 현에서 태어났다. 교토대학교 대학원 약학연구과 수료 후 박사과정 재학 중 시가의과대학 조교로 발탁돼 그곳에서 의학박사 학위를 받았다. 현재 시가의과대에서 암에 관한 유전자학 및 미생물학을 가르치고 있다. 대학교 1학년 때 처음 핸드드립 커피의 세계에 입문한 이후 커피에 관한 논문을 닥치는 대로 구해 읽고 온갖 실험을 할 정도로 ‘커피 오타쿠’가 된 그는 일본 인터넷 여명기에 커피 관련 사이트인 ‘백커완百珈苑’을 개설해 큰 인기를 끌었다. 탄탄하게 축적한 독보적 과학 지식과 커피에 관한 무한 애정을 바탕으로 자가배전 카페와 기업 등에서 커피의 향미와 건강에 관한 세미나 및 강연을 하고 있다. 저서로 이 책 《커피 세계사》 외에 《커피의 과학》 ‘《커피, 맛있음의 방정식》’(공저) 등이 있다.

커피를 볶고, 커피를 배우고, 커피를 나누는 것을 보람으로 여기는 커피 덕후. 현재 ㈜후지로얄코리아와 Y’RO Coffee 대표. 커피 관련 책들을 번역하고 있으며, 옮긴 책으로 《도쿄의 맛있는 커피집》 《커피 스터디》 《커피집》 《커피과학》 《향의 과학》 《커피세계사》 등이 있다. 또 《커피교과서》 《스페셜티커피테이스팅》 《커피스터디》 '《새로운 커피교과서》 등 호리구치 토시히데 저서 모두를 번역했다.