Contento, Isobel R.  | 교문사

12,000원  | 20181105  | 9788936317133

미국의 영양교육 전공 교수이자 영양 프로그램 코디네이터로 활약 중인 Isobel R. Contento의 저서를 편역한 책이다. 저자는 수많은 국제회의에서 영양교육에 대한 내용을 연설하였고, 여러 곳의 영양 관련 프로젝트와 위원회, 학회 등에 참여한 바 있다. 현대사회에서 영양교육 프로그램을 계획?시행하는 데 꼭 필요한 내용을 담은 이 책은, 영양교육자와 관리자 또는 영양교육 과목을 처음 수강하는 고학년 학부생 및 대학원생을 예상 독자로 두고 집필되었다. 첫 번째 파트에서는 성공적인 영양교육에 필요한 핵심요소와 해당 요소에 영향을 주는 복합적 인자를 기술하고, 이론을 실제적인 영양교육 활동에 적용한 사례를 제시하였다. 두 번째 파트에서는 단계별 영양교육을 살펴보고, 이를 이용하여 대상자를 위한 교육안을 만들어볼 수 있게 했다. 총 세 개의 파트로 구성된 원서와 달리 두 개의 파트만 남기고 뒤의 내용을 앞으로 이동시키는 등 내용을 전면 재구성한 이유는, 우리나라 토양에 맞는 영양교육 이론서를 만들기 위해서였다. 저자와의 협의하에 내용을 조정한 이 책은, 저자와 편역자 그리고 감수자의 노력이 합쳐진 공동 작업물이다.

현태선, 김기랑, 박소현, 송수진, 송윤주  | 파워북

23,400원  | 20250313  | 9788981605261

우리나라는 저출산과 고령화 및 1인 가구 증가와 같은 인구학적 변화로 개인 각자가 스스로 식생활을 관리하여야 하는 사회가 되어가고 있다. 한편 식품산업 기술의 발달로 새로운 가공식품과 가정간편식 등이 끊임없이 개발되고 있으며, 외식산업과 배달 문화의 발달로 전통사회와 같이 집 안에서 음식을 준비하지 않아도 편리하게 식생활을 즐길 수 있게 되었다. 이러한 사회적 변화로 볼 때 개인의 건강 유지를 위하여 스스로 현명하게 식품을 선택할 수 있는 능력을 키우도록 돕는 영양교육과 영양상담의 역할은 더욱더 중요해지고 있다. 이에 본 교재는 식품영양학을 공부하는 학생과 현장에서 일하는 영양사, 영양교사, 임상영양사 등의 영양전문가들이 영양교육과 영양상담을 진행할 때 대상자의 문제점을 파악하고 식행동을 개선하는 데 필요한 이론뿐만 아니라 이론을 어떻게 적용하는지에 대한 실무적인 내용, 기법, 사례 등으로 구성하였다.

정희곤, 김유정  | 형설출판사

19,800원  | 20090831  | 9788947243414

영양교육(Nutrition Education)이란 영양학의 이론을 기초로 하여 개인이나 집단을 대상으로 영양에 관한 상담과 지도법을 습득하여, 영양지도를 위한 방법과 기술 또한 성인병예방 및 특수층의 영양교육을 실시하는 기술을 배우는 데 목적이 있다. 영양교육은 영양사의 주된 업무이며 영양사는 시대에 따라 급변하는 다양한 식생활과 영양섭취를 건강과 직결하여 올바른 지침을 제시하고 교육할 수 있어야 한다.

 | 효일

12,000원  | 19970228  | 9788970930817

영양교육기법 및 매체이용법, 영양사의 업무와 영양 관리를 수록한 영양학 수험서이다.

문수재  | 효일

11,400원  | 19940701  | 9788985768023

강현주, 김정연, 신서영, 이승림, 최향숙  | 창지사

19,500원  | 20210503  | 9788942614189

▶ 이 책은 영양교육과 상담에 대해 다룬 도서입니다. 영양교육과 상담에 대한 기초적이고 전반적인 내용을 확인할 수 있도록 구성했습니다.

구재옥, 김경원, 김복희, 김창임, 류혜숙  | 파워북

22,500원  | 20240305  | 9788981604769

영양교육은 영양상태 개선을 위하여 지식, 태도 및 식행동을 변화시키고자 하는 일련의 계획된 교육과정이라고 할 수 있다. 영양교육에는 상담이 포함되며, 식생활 전체를 사회·경제·심리·생활환경 차원에서 종합적으로 문제를 파악하여 구체적으로 식행동을 변화시키는 식생활 실천을 목적으로 한다. 영양교육과 상담을 할 때, 대상 집단의 특성에 맞고 영양과 건강증진을 위한 내용·방법 등의 기술을 적용하며 적절한 매체를 이용한다면 교육의 효과를 더욱 높일 수 있으므로 이를 위한 좋은 교재가 필요하다. 이 교재는 영양교육을 대학에서 실제 가르치고 지역사회와 연계하여 영양교육 프로그램을 계획하고 수행해 온 교수들이 모여 다년간 교육경험을 바탕으로 영양교육과 상담의 이론과 실제 프로그램을 제시하기 위해 노력한 결과물이다. 또한 이 책을 통해 새로운 통계자료와 정부 관련자료 및 실제 영양교육과 상담이 수행되고 있는 프로그램 등을 소개하고자 노력하였다. 이 책이 영양학 전공 학생과 영양교육 전문인과 실제 영양교육과 관련해 일하는 사람들에게 유용한 교재가 되기를 바라며, 영양교육의 발전에 도움이 되기를 바란다.

서정숙, 이보경, 이혜상, 이수경  | 교문사

19,400원  | 20180831  | 9788936317706

다양한 영양문제가 나타나고 있는 현대사회에서는 영양사, 임상영양사, 영양교사 등 영양 관련 지식을 전파하는 영양전문가의 역할이 더욱 중요해지고 있다. 이에 따라 여러 대학 및 기관에서 충분한 역량을 지닌 영양전문가를 배출하는 데 온 힘을 쏟고 있다. 이 책은 그러한 노력의 일환으로, 초판이 나왔던 1998년부터 20년이라는 시간 동안 역량 있는 영양전문가 배출에 보탬이 되고자 여러 번의 개정을 거치며 내용을 보강한 결과물이다. 이번 6판에서는 교과목 간의 균형을 유지하면서도 각 과목의 특성을 뚜렷이 밝히고, 이론을 실제로 적용하는 데 도움이 되는 내용을 넣고자 노력하였다. 기존에 그래왔던 것처럼 12개 장의 형태는 유지하고 세부 자료는 근래의 것으로 대폭 교체하였으며, 잘 활용되지 않는 부분은 삭제하고, 실제적인 내용이 담긴 여러 사례를 제시하였다.

김경원, 이연경, 이송미, 허은실, 손숙미  | 라이프사이언스

32,300원  | 20210301  | 9788961543552

『영양교육 및 상담의 실제』는 〈영양교육의 개념〉, 〈영양교육의 이론과 과정〉, 〈영양교육의 교수설계〉, 〈영양교육의 방법〉, 〈영양교육의 매체〉, 〈영양상담의 이론〉 등을 수록하고 있는 책이다.

정은자  | 수학사

22,800원  | 20130910  | 9788971403846

『영양교육 및 상담』는 식품과 영양 그리고 관련 분야의 학문적 이론을 근거로 영양교육과 영양상담을 실시하는데 필요한 내용을 제시하고 있다. 총 11장으로 영양교육의 개념과 배경, 영양교육의 이론, 실시 과정, 영양교육 방법, 매체, 영양판정, 영양 조사, 영양상담, 영양정책과 행정기구, 대상별 영양교육과 식품안정성과 영양교육으로 구성되어 있다.

박영숙  | 교문사

15,600원  | 20160211  | 9788936313548

『영양교육과 상담』은 관련 교과목 간의 연계와 균형을 고려하면서 가능한 한 영양교육과 상담의 특성을 뚜렷이 하고, 수업에서 쉽게 활용할 수 있도록 다양한 사례와 실제 적용과정에 유용한 내용을 담아 정리한 책이다. 식품영양학을 공부하는 학부생들이 한 학기 동안 교재로 사용하기에 적합하도록 12장으로 구성했다.

이영미, 이민준, 이승민  | 신광출판사

0원  | 20160101  | 9788964511336

『영양교육과 상담』은 식품영양학을 전공하는 학생들과 일선에서 영양교육과 상담을 담당하는 영양교사와 영양사들에게 교재 및 참고도서로 활용이 가능하도록 집필하였으며, 영양정책과 프로그램을 개발·집행하는 담당자로서의 업무를 원활히 수행하는 데 필요한 이론과 실무 능력을 갖출 수 있도록 구성하였다.

서정숙, 이보경, 이혜상, 이수경, 이윤나  | 교문사

22,500원  | 20210831  | 9788936322106

늘어나는 수명과 함께 건강에 이로운 식생활에 관한 관심도 높아지고 있으나 식품환경이 매우 복잡해지고 있으며 변화방향이 반드시 건강에 이롭다고만은 할 수 없다. 이러한 상황에서 국민이 본인에게 맞는 식품선택과 식생활을 할 수 있도록 돕는 중재 방법 중 영양교육과 영양상담이 더욱 중요해지고 있다. 이에 《현장 중심의 영양교육과 상담》은 현장에서 영양교육과 영양상담을 실행함에 도움이 되도록 구성하였다. 먼저, ‘영양상담’ 부분을 강화하였다. 우리나라에서 영양교육의 역사는 길고, 이제 많은 경험이 쌓이고 있으며 관련 연구가 진행되고 있다. 그러나 영양상담은 현실적으로 시간과 영역이 제한적이다. 그러다 보니 영양상담 교육에도 어려움이 있는 듯하다. 학생들이 영양상담를 기초적인 수준에서 실시할 수 있도록 내용을 구성하였다. 또한, 영양교육과 영양상담을 진행하면서 기본적인 식품영양학 지식의 단순 전달이 아닌 식행동 변화를 이끌어 낼 수 있기를 기대하며, ‘식행동의 이해’을 배우고, 사회건강이론을 잘 이해하여 영양교육과 영양상담에 활용할 수 있도록 관련 장과 내용을 배치하였다.

김현오, 이영순, 이현옥, 이현주, 문숙희  | 광문각

19,500원  | 20110909  | 9788970936437

영양교육 및 실습을 위한 교재. 영양교육 이론과 실무를 위한 영양교육 기법과 매체 이용법이 수록되었고 최근 관심과 필요성이 커지고 있는 영양상담과 매스미디어에 의한 영양교육의 내용, 국민건강 영양조사 그리고 실제 영양교육을 위한 지도방법과 자료를 부록으로 담았다.

이명희, 황혜신, 김정현  | 수학사

18,300원  | 20160830  | 9788971407066

▶ 이 책은 영유아 건강·영양 교육에 대해 다룬 개론서입니다. 영유아 건강·영양 교육의 기초적이고 전반적인 내용을 학습할 수 있도록 구성했습니다.