박영순, 양신철  | 커피비평가협회

26,100원  | 20190110  | 9791196482503

추출 및 동작의 원리를 정확하게 이해하는 [이유있는 바리스타]. 책을 읽는 분들은 바리스타가 알아야 할 지식과 기술의 범위가 어디까지이며, 그 깊이는 어느 정도가 돼야 하는지를 알 수 있다. 바리스타가 기본적으로 해야 할 기술과 동작을 소개하고 왜 그런 행동을 해야 하는지 이유를 밝힌다.