마이클 부스  | 글항아리

16,650원  | 20170515  | 9788967354251

일본의 맛을 좇아 떠난 영국 작가의 ‘먹방’여행 NHK 종합 채널에서 애니메이션으로 방영된 화제작 『오로지 일본의 맛』. 저널리스트인 마이클 부시는 어느 날 그의 친구인 토시가 선물해준 ‘일본 요리: 단순함의 예술’을 읽고 호기심에 일본으로 떠난다. 도쿄, 홋카이도, 고베, 오사카, 교토, 오키나와 등 3개월간 일본 전 국토를 탐험한 일본의 맛을 기록한 결과물이 이 책에 담겼다. 저자는 저널리스트적인 탐구정신과 음식에 대한 사랑을 갖춘 음식 작가로서 일본을 종횡무진 먹고 다닌다. 일본에서 그가 접한 요리의 폭은 방대하다. 저렴한 길거리 음식인 꼬치구이, 오코노미야키, 다코야키부터 한 번 한 요리는 다시 하지 않는다는 수수께끼의 고급 식당 요리까지. 지역 면에서는 북쪽 홋카이도의 게 요리부터 교토의 사이세키 요리, 고베의 소고기 요리 등과 일본의 맛 탐구를 위한 와사비 공장, 된장 공장 등 맛을 만드는 근원의 풍부한 이야기들이 놀라움과 재미를 선사한다.

박상현  | 따비

23,400원  | 20131220  | 9788998439064

에도의 패스트푸드에서 일본이 집어삼킨 외래음식까지 일본의 음식문화를 만나다! 밥 위에 문화를 얹은 일본음식 이야기 『일본의 맛 규슈를 먹다』. 이 책은 일본의 음식문화를 살펴보고 이를 통해 한국의 음식문화를 비추어 볼 수 있도록 한 책이다. 일본 중에서 규슈로 선정한 이유는 2007년 일본 농림수산성이 일본의 47개 도도부현의 향토요리를 선정하고 발표한 100가지에 규슈의 향토음식이 31개가 선정 되었고, 예로부터 한반도와 뱃길로 이어진 지역으로 한반도 식문화의 영향을 가장 많이 받은 곳이자 외래음식의 유입통로이기 때문이라고 한다. 이 책에서 제시하는 일본의 음식문화 특징은 크게 네 가지로 설명하는데, 외래음식의 유입을 받아들여 일본식으로 재해석 하는 돈카쓰, 카레라이스, 단순함 속에서 장인정신을 발휘하는 소바, 지역 밀착형으로 탄생한 에키벤, 음식을 대하는 일본인들의 진중한 태도를 소개한다. 맛 칼럼니스트로 활동하는 저자가 책의 모든 내용을 실제로 존재하는 음식점, 인물, 료칸을 사례로 풀어내어 독자의 흥미를 유발시키고 알기 쉽게 접근하였으며 식문화 이해의 도구로, 일본여행의 가이드북으로 활용할 수 있도록 하였다.

구리하라 하루미  | 시드페이퍼(seed paper)

0원  | 20120322  | 9788993976847

일본 현지에서 전국민적인 사랑을 받으며 일본을 넘어 전 세계로 일본의 맛을 전파하고 있는 요리연구가 구리하라 하루미. 이 책은 일본의 마사 스튜어트라고 불리는 하루미에게서 진짜 일본의 맛, 일본 가정식의 정수를 배울 수 있는 책이다.

마이클 부스  | 글항아리

19,800원  | 20230302  | 9791169090841

라멘, 스시, 야키토리부터 삭힌 생선, 곰팡이, 곤충까지! 최고의 음식과 유일한 요리의 장인들을 찾아 나선 맛과 향에 미쳐버린 저널리스트의 상상 초월 일본 여행기 친구가 건네준 일본 요리책 한 권에 홀려 일본 음식 여행을 떠났던 마이클 부스. 그 경험으로 전작 『오로지 일본의 맛』을 집필했지만, 일본에 완전히 매료되어버린 그는 세련된 요리의 땅을 다시 찾기로 마음 먹는다. 일본 음식이 전 세계 요리에 영향을 미치기 시작했기 때문에 재방문의 구실은 충분했다. 10대가 된 두 아들에게 일본인의 헌신과 성실함을 보여주고 가르쳐주려는 속셈도 있었다. 문제가 있다면, 공교롭게도 출발 직전에 규슈에서 화산이 폭발하고 북한이 오키나와 상공으로 장거리 미사일을 발사한 것뿐. 오키나와, 규슈, 교토, 시코쿠, 오사카, 나고야, 후쿠시마, 홋카이도…… 부스는 일본의 거의 모든 지역을 탐험한다. 그 과정에서 고구마, 노리(김), 조개, 다레 소스, 삭힌 생선(!), 곤충(!!), 유자, 와인, 라멘, 야키토리, 모치, 우니(성게 생식소) 등 온갖 요리와 재료를 접한다. 무엇보다 이번 여행에서는 한 분야에 평생을 바치는 사람들, 복잡한 마음 없이 단순하게 열정을 쏟는 사람들, 인정받기까지 수십 년을 감내하는 사람들이 두드러진다. 최고의 음식과 유일무이한 장인들 사이에서 부스의 일본 여행은 요리든 곰팡이든 위스키든 한 분야에 헌신하는 모든 이에 대한 헌사로 화한다. 그 와중에 특유의 재치와 입담으로 녹여낸 좌충우돌 에피소드들은 독자들에게 톡톡 터지는 다채로운 ‘맛’을 전해준다.

우승민  | 꿈의지도

13,800원  | 20221020  | 9791167620309

일본 소도시 여행을 위한 최초의 가이드북이다. 팬데믹 이후 변화된 정보들을 업그레이드 하여 개정판에 담았다. 소박한 멋과 맛, 낭만이 있는 일본 소도시로 친절하게 안내한다. 특히, 유례없는 엔저로 인해 일본 소도시 여행은 경제적으로도 너무나 매력적인 여행지다. 도쿄나 오사카 같은 대도시의 번잡스러움이 싫다면, 조용하고 한갓진 일본 소도시 여행을 추천한다. 고물가와 팬데믹 시대에 싸고 깨끗하고 안전한 최고의 여행지가 될 것이다. 느낌 있고 색깔 있는 여행을 원하는 사람들에게 일본의 매력적인 소도시 45곳을 소개하는 책. 시가현부터 오키나와까지 서일본을 중심으로 알차고 짜임새 있는 정보만을 간추렸다.

허영만, 이호준  | 가디언

0원  | 20111027  | 9788994909202

먹고 쉬고, 잠시 걷고, 자는 원초적인 일본 여행! 일본의 숨겨진 맛과 온천 그리고 사람 이야기『허영만 맛있게 잘 쉬었습니다』. 평소 여행을 즐기는 허영만 화백이 전하는 맛있는 휴식 여행책으로, ‘얼마나 행복감을 느꼈느냐’에 중점을 두고 탐방한 여행기를 소개한다. 식객의 스토리 작업으로 이호준 기자가 함께 하였으며, 2년간의 철저한 취재를 통해 일본이 자랑하는 13개 지방의 기막힌 음식과 쉬기 좋은 온천들을 공개한다. 아키다, 훗카이도 등 13개의 지방마다 크게 온천, 볼거리, 먹을거리로 구성하여 일본의 구석구석을 전하며, 또한 맛과 멋을 넘어 일본 곳곳에 숨어 있는 달인들을 만나 인생의 작은 깨달음을 얻을 수 있다.

우승민  | 꿈의지도

17,100원  | 20231201  | 9791167620781

느낌 있고 색깔 있는 여행을 원하는 사람들에게 일본의 매력적인 소도시 45곳을 소개하는 책. 일본 소도시 여행의 붐을 일으킨 화제의 가이드북 〈소소낭만, 일본 소도시 여행〉이 2024~2025년 최신 개정판으로 돌아왔다. 후쿠오카 현지에 거주하는 저자가 정보를 다시 꼼꼼하게 업그레이드했다. 시가현부터 오키나와까지 서일본을 중심으로 알차고 짜임새 있는 정보만을 간추렸다. 이 책을 통해 입소문 난 가게들이 여러 책에 다시 실리고, 인플루언서들 사이에서 회자되기도 했다. 도쿄나 오사카 같은 대도시의 번잡스러움이 싫다면, 조용하고 한갓진 일본 소도시 여행을 추천한다. 고물가 시대에 비교적 저렴하고 깨끗하고 안전한 최고의 여행지가 될 것이다.

정꽃나래  | 나무자전거

7,500원  | 20160620  | 9788998417192

『오사카 교토 여행백서』는 여행을 떠나기 전 알아두면 좋은 전반적인 칸사이지역 정보를 비롯해 여권발급, 항공권구입, 일정 짜기 등 꼭 필요한 알짜정보를 담았습니다.또한 다양한 매력이 넘치는 칸사이지역을 오사카, 교토, 고베, 나라로 나누어 볼거리, 즐길거리, 먹거리, 쇼핑거리를 엄선하여 알차게 소개하였습니다.

우승민  | 꿈의지도

14,400원  | 20180910  | 9791187496700

그 어떤 화려한 여행보다 오래 기억될 일본의 소도시 여행! 일본 소도시 여행을 위한 가이드북 『소소낭만, 일본 소도시 여행』. 시가현부터 오키나와까지 서일본을 중심으로 느낌 있고 색깔 있는 여행을 원하는 사람들에게 일본의 매력적인 소도시 45곳을 소개한다. 맑고 투명한 일본 최대 호수 비와코에서 19세기 미국 분위기 물씬 나는 미시간 크루즈를 타고 호수 일주를 하고, 휴식과 힐링의 대명사인 벳푸 온천에서 7개의 지옥 온천을 순례하는 ‘벳푸 지고쿠 메구리’를 경험하고, 우동 버스를 타고 다양한 우동을 맛보는 카가와현의 우동 버스 투어 등 오직 일본의 소도시에서만 누릴 수 있는 알차고 짜임새 있는 정보만을 간추렸다.

정꽃나래, 정꽃보라  | 나무자전거

9,900원  | 20170310  | 9788998417260

[오사카 교토 여행백서(2017-2018)]는 여행을 떠나기 전 알아두면 좋은 전반적인 칸사이지역 정보를 비롯해 여권발급, 항공권구입, 일정 짜기 등 꼭 필요한 알짜정보를 담았다. 또한 다양한 매력이 넘치는 칸사이지역을 오사카, 교토, 고베, 나라로 나누어 볼거리, 즐길거리, 먹거리, 쇼핑거리를 엄선하여 알차게 소개하였다.