이현경, 김욱진  | 다락원

15,390원  | 20250110  | 9788927773955

현장 조리 교사의 지피지기 필승법 대공개! 출제 기준을 반영한 핵심이론과 출제 예상문제 수록! 〈2025 원큐패스 일식복어조리기능사 필기〉는 NCS를 기반으로 직무 중심으로 개편된 2025년 출제기준을 완벽히 반영한 교재입니다. 특히 조리를 현장에서 가르치는 선생님이 직접 엮은 이론과 문제만 반복해도 합격할 수 있는 지피지기 문제를 선별했습니다. 챕터별 핵심이론과 지피지기 예상문제를 학습한 뒤 핵심이론의 별표와 형광펜 표시를 따라 중요한 내용은 한 번 더 학습합니다. 지피지기 문제에서 헷갈리는 문제(△), 모르는 문제(×)를 복습하여 오답노트로 활용합니다. 실전모의고사는 5회분을 모두 학습한 뒤 CBT 시험을 준비하기 위한 모바일 모의고사 3회분을 풀어봅니다. 실전모의고사 해설 중 색칠된 부분을 요약집으로 활용합니다.

국가자격시험연구회  | 책과상상

16,200원  | 20250120  | 9791169671385

◆ 이 책의 특징 국가기술자격법 시행규칙이 개정됨에 따라 전면 개편된 한국산업인력공단의 출제기준에 맞춰 조리기능사 필기시험을 준비하는 독자들을 위한 통합교재로 다음과 같은 내용으로 구성되어 있습니다. 1. 국가직무능력표준(NCS)을 활용하여 현장직무 중심으로 개편된 새로운 출제기준에 따라 본문을 구성함으로써 조리기능사 필기시험 기본 학습서로써의 역할을 충실히 하고자 하였습니다. 2. 총 5장으로 구성된 제1부는 조리기능사 필기시험의 공통이론을 풍부한 출제예상문제와 함께 정리하였습니다. 3. 제2부는 조리기능사 각 종목별 조리실무로 구성되어 있으며, 응시하는 종목에 해당하는 부분만을 학습할 수 있도록 구분하였습니다. 4. 제3부는 종목별 평가로 구분되기 이전 한국산업인력공단이 주관하여 시행한 총 5회분의 조리기능사 기출문제를 수록함으로써 시험의 난이도와 유형 등을 점검하고 확인할 수 있도록 하였습니다.

배혜숙  | 문운당

25,760원  | 20200515  | 9791156924852

한국산업인력공단에서 실시하고 있는 한국조리기능사 자격시험은 양식을 조리하여 다수에게 공급하는 직무에 종사할 사람에 대한 소양과 기술을 검정하는 과정이다. 특히 한국인은 세계적으로 명확히 구분되는 음식문화를 보유하고 있고 대부분이 한식을 통하여 영양소를 섭취하고 있지만, 건국 후 서구 문명의 급속한 보급과 함께 서양식도 보편화 돼 있기 때문에 양식조리에 대한 자격 검정은 중요한 일이라고 할 것이다. 특히 시험이 두 단계로 구분되어 이론(필기)과 실기를 평가하는 것은 제3자에게 제공하는 음식에 대한 품질보증이 얼마나 중요한 지를 잘 인식한 결과라고 할 수 있다. 특히 금년(2020년)부터는 종래의 조리기능사 시험과 달리 한식, 양식, 중식, 일식 등에 대한 구분을 보다 명확히 하여 필기시험부터 전면 분리하도록 규정했다는 점에서 새로운 방법의 준비가 필요하게 되었다. 이 책은 이런 점에 충실하여 지난 ‘핵심 조리기능사 필기’에서 통합적 관점으로 접근했던 조리 이론에 대해 조리 종류별 특성을 충분히 이해할 수 있도록 전면 개편하여 구성하고 있다. 또한 단순히 조리 이론 자체에만 머물지 않고 보건위생에 대한 세계적인 추세와 국가의 보건위생 정책에 대한 지향점을 파악하여 그에 대한 인식의 제고와 실행이 가능토록 구성했다.

이현경, 김욱진  | 다락원

16,200원  | 20240110  | 9788927773085

현장 조리 교사의 지피지기 필승법 대공개! 큰 글자, 보기 좋은 편집으로 기분 좋게 합격하세요! 『2024 최신판 일식복어조리기능사 필기』는 NCS를 기반으로 직무 중심으로 개편된 새 출제기준을 완벽히 반영한 교재입니다. 특히 조리를 현장에서 가르치는 선생님이 직접 엮은 이론과 문제만 반복해도 합격할 수 있는 지피지기 문제를 선별했습니다. 새로이 바뀐 출제기준에 따라 음식 공통 파트에서 농수산물 원산지 표시에 관한 법령, 식품 등의 표시·광고에 관한 법령, 산업보건관리, 산업안전보건법 및 관련지침을 추가하였고, 일식 필기는 식생활 문화를 추가하였습니다. 복어 필기는 식생활 문화와 복어 선별·손질 관리를 추가하였습니다. 챕터별 핵심이론과 지피지기 문제를 학습한 뒤 핵심이론의 별표와 형광펜 표시를 따라 중요한 내용은 한 번 더 학습합니다. 지피지기 문제에서 헷갈리는 문제(△), 모르는 문제(×)를 복습하여 오답노트로 활용합니다. 실전모의고사는 5회분을 모두 학습한 뒤 CBT 시험을 준비하기 위한 모바일 모의고사 3회분을 풀어봅니다. 실전모의고사 해설 중 색칠된 부분을 요약집으로 활용합니다. [ 이 책의 특징 ] -큰 글자, 보기 좋은 편집 -출제기준, NCS 교육과정에 맞는 핵심 이론 -문제만 반복해도 합격할 수 있게 엄선한 지피지기 문제 -실전모의고사 5회분 제공 -모바일 모의고사 3회분 제공

오순환  | 백산출판사

0원  | 20200530  | 9791165670702

본 교재는 요리에 대하여 깊이 있는 공부를 하고자 하는 분들과 자격증을 취득하고자 하는 분들을 위하여 만들었습니다. 저자는 다년간의 현장 강의를 통하여 수많은 수강생들을 합격시켰으며 유튜브를 통하여 직접 동영상강의를 하고 있습니다. 그 외에도 여러 사이트에서 조리사 자격증에 대한 실기와 필기 콘텐츠를 제공하고 있습니다. 이 교재가 여러분의 소망을 이루는 데 밑거름이 될 수 있도록 정성을 다하였습니다. 열심히 노력하는 많은 분들에게 도움이 될 것이라 확신합니다.

노수정  | 크라운출판사

21,600원  | 20240410  | 9788940648155

‘일식과 복어조리기능사 필기시험’을 대비하는 수험생들을 위해 한국산업인력공단의 출제기준에 따라 위생관리, 안전관리, 재료관리, 구매관리, 기초 조리실무, 조리 순으로 내용과 문제를 정리하였고, 최근에 시행된 출제문제를 정확한 해설과 함께 수록하여 수험생 여러분들의 이해를 돕는 데 만전을 기하였습니다.

최경선  | 영진닷컴

23,940원  | 20241015  | 9788931476798

최신 출제기준을 제대로 겨냥하여 중식, 일식, 복어조리기능사 시험에 딱 맞는 내용들로만 구성한 〈2025 이기적 중식·일식·복어조리기능사 필기+실기 올인원〉이 이기적에서 출간되었습니다. 이 한 권으로 중식과 일식조리기능사 뿐만 아니라 복어조리기능사 시험까지 모두 한 번에 대비하실 수 있어요. 2026년부터는 출제기준이 바뀌므로 서둘러 준비하세요, 지금이 기회입니다! 2025년 중식·일식·복어조리기능사 시험, 이기적이 수험생 여러분의 합격을 진심으로 응원합니다!!

이현경, 김욱진  | 다락원

15,300원  | 20230110  | 9788927772378

현장 조리 교사의 지피지기 필승법 대공개! 큰 글자, 보기 좋은 편집으로 기분 좋게 합격하세요! 『2023 최신판 일식복어조리기능사 필기』는 NCS를 기반으로 직무 중심으로 개편된 2023년 새 출제기준을 완벽히 반영한 교재입니다. 특히 조리를 현장에서 가르치는 선생님이 직접 엮은 이론과 문제만 반복해도 합격할 수 있는 지피지기 문제를 선별했습니다. 2023년판에서는 새로이 바뀐 출제기준에 따라 음식 공통 파트에서 농수산물 원산지 표시에 관한 법령, 식품 등의 표시·광고에 관한 법령, 산업보건관리, 산업안전보건법 및 관련지침을 추가하였고, 일식 필기는 식생활 문화를 추가하였습니다. 복어 필기는 식생활 문화와 복어 선별·손질 관리를 추가하였습니다. 챕터별 핵심이론과 지피지기 문제를 학습한 뒤 핵심이론의 별표와 형광펜 표시를 따라 중요한 내용은 한 번 더 학습합니다. 지피지기 문제에서 헷갈리는 문제(△), 모르는 문제(×)를 복습하여 오답노트로 활용합니다. 실전모의고사는 5회분을 모두 학습한 뒤 CBT 시험을 준비하기 위한 모바일 모의고사 3회분을 풀어봅니다. 실전모의고사 해설 중 색칠된 부분을 요약집으로 활용합니다. 이 책의 특징 -큰 글자, 보기 좋은 편집 -2023년 출제기준, NCS 교육과정에 맞는 핵심 이론 -문제만 반복해도 합격할 수 있게 엄선한 지피지기 문제 -실전모의고사 5회분 제공 -모바일 모의고사 3회분 제공

강란기  | 유강

18,000원  | 20200227  | 9791190591164

- 독자대상 : 조리사시험 준비생 - 구성 및 특징 : ① 최근 경향 반영 ② 학습 내용 체계적으로 구성

노수정  | 크라운출판사

21,600원  | 20220110  | 9788940645222

‘일식과 복어조리기능사 필기시험’을 대비하는 수험생들을 위해 한국산업인력공단의 출제기준에 따라 위생관리, 안전관리, 재료관리, 구매관리, 기초 조리실무, 조리 순으로 내용과 문제를 정리하였고, 최근에 시행된 출제문제를 정확한 해설과 함께 수록하여 수험생 여러분들의 이해를 돕는 데 만전을 기하였다.

이현경, 김욱진  | 다락원

0원  | 20220110  | 9788927771630

현장 조리 교사의 지피지기 필승법 대공개! 큰 글자, 보기 좋은 편집으로 기분 좋게 합격하세요! 『2022 최신판 일식복어조리기능사 필기』는 NCS를 기반으로 직무 중심으로 개편된 2022년 새 출제기준을 완벽히 반영한 교재입니다. 특히 조리를 현장에서 가르치는 선생님이 직접 엮은 이론과 문제만 반복해도 합격할 수 있는 지피지기 문제를 선별했습니다. 챕터별 핵심이론과 지피지기 문제를 학습한 뒤 핵심이론의 별표와 형광펜 표시를 따라 중요한 내용은 한 번 더 학습합니다. 지피지기 문제에서 헷갈리는 문제(△), 모르는 문제(×)를 복습하여 오답노트로 활용합니다. 실전모의고사는 QR코드를 통해 모바일로도 풀어보며 CBT 시험을 준비합니다. 실전모의고사 해설 중 색칠된 부분을 요약집으로 활용합니다. 이 책의 특징 -큰 글자, 보기 좋은 편집 -2022년 출제기준, NCS 교육과정에 맞는 핵심 이론 -문제만 반복해도 합격할 수 있게 엄선한 지피지기 문제 -모바일로도 풀어볼 수 있는 실전모의고사 5회분

전경철  | 크라운출판사

22,500원  | 20220110  | 9788940645109

일식조리기능사와 일식조리산업기사, 그리고 복어조리기능사와 복어조리산업기사 자격시험을 준비하는 모든 수험생들에게 합격의 영광이 있기를 기원합니다. 1. 조리기능사/산업기사 필기·실기를 한 권에 수록!! 2. 최근 출제기준에 맞춘 실기시험 요구사항 및 지급재료 목록 수록!! 3. 전 조리과정을 컬러사진으로 알아보기 쉽게 수록!!

노수정  | 크라운출판사

23,400원  | 20230210  | 9788940646502

‘일식과 복어조리기능사 필기시험’을 대비하는 수험생들을 위해 한국산업인력공단의 출제기준에 따라 위생관리, 안전관리, 재료관리, 구매관리, 기초 조리실무, 조리 순으로 내용과 문제를 정리하였고, 최근에 시행된 출제문제를 정확한 해설과 함께 수록하여 수험생 여러분들의 이해를 돕는 데 만전을 기하였습니다.

이지현, 김아영  | 백산출판사

24,380원  | 20220330  | 9791165675134

조리사는 학력과 무관하게 자격증을 취득하면 능력에 따라 대우를 받을 수 있을 뿐 아니라 창 업으로 이어져 성공할 수 있는 장점이 있는 매력적인 직업입니다. 자격증을 취득하면 취업에 훨씬 유리할 뿐 아니라 대학 진학 시에도 혜택을 누릴 수 있습니다. 따라서 한식·양식·중식·일식·복어 조리기능사 자격검정을 준비하는 모든 수험생들에게 합격의 영광과 함께 요리를 더욱 사랑하고 깊이 있는 공부를 하려는 분들과 자격증을 취득하려는 분들을 위해 만들었습니다. 다년간의 현장 경력과 강의 경력을 통해 얻은 경험을 토대로 많은 분 들이 합격할 수 있도록 최선을 다하였습니다. 올바른 조리지식을 쌓는 기회가 되기 바랍니다.

국가자격시험연구회  | 책과상상

0원  | 20200320  | 9788966767045

국가기술자격법 시행규칙이 개정됨에 따라 2020년 전면 개편된 한국산업인력공단의 출제기준에 맞춰 중식 및 일식·복어조리기능사 필기시험을 준비하는 독자들을 위한 실무내용만을 통합한 교재로 다음과 같은 내용으로 구성되어 있습니다. 1. 2020년 변경된 출제기준에 따른 중식, 일식 및 복어조리기능사의 실무내용만을 출제예상문제와 함께 수록하고 있습니다. 2. 조리기능사 필기시험 5종목에 공통적으로 적용되는 위생관리, 안전관리, 재료관리, 구매관리 및 식품의 조리원리는 다루지 않고 있습니다. 3. 따라서, 본 도서는 조리기능사 필기 공통이론 외에 중식, 일식 또는 복어조리 실무만을 추가적으로 학습하고자 하는 독자 및 교육기관에 적합한 도서입니다.