임성근  | PAN n PEN(팬앤펜)

16,200원  | 20181115  | 9791196512507

매일 집밥을 만들지만 어째서 내 요리 솜씨는 고만고만한거지! 늘 만들던 요리라도 재료의 손질, 양념의 배합, 조리하는 타이밍을 바꾸면 당신의 요리가 확 달라집니다. 어려운 기술이 필요한 것이 아니라 재료의 특성을 이해하고 시간과 불을 잘 조절하면 누구라도 맛있는 요리를 만들 수 있습니다. 이 책에는 우리가 집에서 즐겨 먹는 반찬, 국물 요리, 한 그릇 요리를 만드는 방법이 가득 담겨 있습니다. 요리 이름만 들으면 흔하고 익숙하며 집에서 종종 해먹는 것들입니다. 이토록 우리가 잘 알던 평범한 레시피가 이 책을 통해 특별해지는 것은 한식조리장 임성근의 30년 노하우가 곁들여지기 때문입니다. 고소하면서 하나하나 살아 있는 잔멸치 볶음, 오래 끓이지 않아도 깊은 맛이 나는 김치찌개, 꼬들꼬들하고 짜지 않은 오이지, 직화가 아니지만 불맛이 나는 제육볶음처럼 늘 먹지만 더 맛있게 요리해 먹는 방법을 상세하게 알려주고 있습니다. 조리를 쉽고 요리는 맛있어지는 습관을 만드세요 책 속의 레시피에는 특별한 재료가 들어가지 않습니다. 집 앞 시장이나 수퍼마켓에 가면 언제나구할 수 있는 재료, 어느 집에나 갖춰 둔 양념만으로 다양한 집밥 메뉴를 만들어 볼 수 있습니다. 단, 본인의 요리 습관을 잠시 억누르고 책에 나오 그대로 따라해보세요. 재료 손질과 써는 방법, 양념을 넣는 순서와 시점을 잘 지키면 평소보다 훨씬 맛있는 요리가 완성될 겁니다. 천천히 조리 감각을 익히면 여러분도 한결같이 맛좋은 집밥을 차릴 수 있는 솜씨를 갖게 될 겁니다. 레시피를 외우지 말고 이해하세요 맛있는 집밥의 기본은 정확한 레시피입니다. 단, 레시피를 외우려고 하지 마세요. 조화로운 레시피만큼 중요한 것은 음식을 먹는 사람의 입맛입니다. 책 속 레시피는 매우 간단하게 구성되어 맛을 내는 기본 원리를 익히도록 도와줍니다. 더불어 입맛 따라 조절할 수 있는 다양한 팁을 적어 두었으니 차근차근 활용해보세요. 요리에 익숙해지면 좋아하는 재료를 곁들이고, 달고 매운 맛을 더해 자신만의 레시피를 만들어보세요. 한끗 양념 만들어 두면 스피드 밥상이 가능해요 책 속에는 임성근조리장의 맛내기 비결 중 가장 인기 있는 몇 가지 한끗 양념을 소개하고 있습니다. 밑반찬부터 조림, 불고기까지 가능한 만능 간장, 깊은 맛 내는 만능 나물 무침 양념, 얼큰한 국물요리를 완성하는 만능 맛가루, 입맛 돋우는 나물 무침용 된장, 새콤한 만능 초무침 양념, 구수한 만능 국물용 된장, 감칠맛 선사하는 만능 차돌박이 고추기름입니다. 이중 자주 쓰는 두어 가지만 만들어 두면 집밥 차리는 일이 한결 쉬워집니다. ?

임성근  | PAN n PEN(팬앤펜)

17,820원  | 20211110  | 9791191739015

김치 왕초보, 아파트 생활자, 소식구 가정을 위한 적은 양의 쉬운 김치와 계절 장아찌를 알려드려요. 초보 식당 사장님들을 위한 대량 김치, 김치 활용 요리법까지 수록! 쉬운 김치 만드는 법만 모았다 김치는 지역마다, 집집마다, 사람마다 저마다의 비결과 손맛의 영향을 받습니다. 어떻게 보면 이런 점 때문에 김치 만들기가 어렵게 느껴질 수 있습니다. 오히려 이 책에서는 특별한 재료, 특이한 비법은 모두 제외했습니다. 누가 만들어도 ‘이 정도면 맛있네!’라고 느낄 수 있는 기본 맛내기에만 집중하고 있습니다. 임성근 조리장이 가진 무수한 경험을 바탕으로 재료와 과정을 더하기 보다 빼기에 집중한 쉬운 김치, 장아찌 책입니다. 김치, 조금씩 만들어 먹자 식구가 적은 가정, 김치냉장고가 없는 가정일지라도 부담 없이 김치를 담가, 두고 먹을 수 있게 적은 양의 레시피를 만들었습니다. 부담 없이 시도해보고, 맛이 조금 부족해도 금방 먹을 수 있는 양으로 정했습니다. 배추 1~2포기, 무 1~2개 정도로 조금씩 김치를 만들어 볼 수 있습니다. 계절 채소로 만드는 별미 김치 봄부터 겨울까지 나오는 여러 가지 채소를 가지고 만드는 다양한 김치 레시피를 알려드립니다. 김치에는 소량 포기김치와 깍두기부터 아이들도 함께 먹을 수 있는 물김치와 백김치는 물론 무쳐서 바로 먹는 겉절이도 포함됩니다. 뚝딱 저염젓갈 만들기, 쉬운 김치 풀 쑤기 김치에 필요한 기본 재료 소개와 각 재료의 특성을 알기 쉽게 정리한 것은 기본이죠! 또한, 집에서 만들어 김치 외의 여러 요리에도 활용할 수 있는 저염젓갈 레시피와 여러 종류의 풀 쑤는 방법과 알맞은 사용법을 함께 수록하였습니다. 김치 만드는 날 계획 짜보기 바쁜 일상을 쪼개 김치를 만들어야 하는데 도대체 얼마나 시간이 필요할까 궁금하시죠? 각 레시피마다 평균적으로 필요한 시간을 적어 두었으니 꼭 살펴보세요. 뿐만 아니라 어느 계절에 무슨 채소가 맛있는지, 채소의 특징은 무엇인지, 완성한 김치의 적절한 보관 기간은 어느 정도인지까지 각 레시피마다 한 눈에 볼 수 있게 정리해 두었습니다. 돌발상황에 대한 모든 답 김치, 장아찌 초보가 궁금할 법한 다양한 질문과 답을 여러 페이지를 할애해 정리해 두었습니다. 뿐만 아니라 재료에 따른 ‘실패 없는 김치 비법’은 별도로 페이지를 구성하였으니, 김치 만들기 전에 한 번 훑어보세요. 여전히 어려울 땐 ‘임성근의 한끗 양념’ 아직은 김치 만들기에 도전할 자신이 없다면, 재료 손질과 절이기 정도만 경험한 후 임성근 조리장의 한끗 양념을 활용해 김치를 완성해보세요. 다양한 재료에 두루 활용이 가능해 편리합니다. 김치만큼 자세하고 쉽게 정리한 계절별 장아찌 김치를 정리한 꼼꼼함 그대로 장아찌 정보도 정리하였습니다. 장아찌는 간장, 소금으로 나뉘어 정리되어 있습니다. 장아찌에 필요한 기본 재료, 장아찌 궁금증과 답, 각 채소의 특징, 장아찌 완성까지 필요한 시간, 적정한 보관 기간 등이 모두 수록되어 있다. 또한, 장아찌를 가지고 만들 수 있는 맛깔스러운 반찬 레시피까지 함께 적어 두었습니다. 하이라이트! 식당 사장님들에게 꼭 필요한 대량 김치 레시피 공개! 대량 김치는 들어가는 재료부터 가정식 김치와는 확연히 다르답니다. 가정에서 쓰는 재료만 가지고는 제 맛을 내기도 힘들고, 보관도 쉽지 않기 때문이죠. 임성근 조리장의 오랜 경험을 바탕으로 대량 김치 만드는 법을 상세히 정리했습니다. 기본적인 배추김치, 깍두기부터 냉면용 동치미, 찌개용 김치까지 19가지의 특별한 레시피를 실었습니다. 식당에서 잘 팔리는 김치 활용 베스트 레시피도 준비했고요. 모든 레시피마다 임성근 조리장의 한끗 더하기 모든 레시피에는 임성근의 한끗 조언이 더해져 있습니다. 오로지 한식에만 전념하고 있는 임성근 조리장의 꿀맛 같은 조언을 여러분 손맛에도 더해보세요. 쉽고 간단하게 완성한 요리일지라도 실패 없는 김치, 더 맛깔스러운 장아찌, 오래 두고 먹는 반찬으로 거듭날 수 있습니다

임성근  | 그리고책

11,520원  | 20170609  | 9788997686827

고기 마니아, 육식주의자들을 위한 고기 레시피! 『I Like Meat』은 고기를 사랑하는 한식 셰프 임성근이 고기 마니아라면 누구나 궁금해 할 메뉴를 엄선해 수록한 책이다. 좋은 고기를 고르는 방법부터 팬 달구기, 고기 올리는 타이밍뿐만 아니라 고기 먹을 때 빼놓을 수 없는 곁들이 반찬 레시피와 쌈장 비율, 먹고 남은 고기 활용법 등을 알차게 담았다. 삼겹살 레시피만 10가지 수록되어 있으며 고기 부의 하나를 석쇠, 프라이팬, 주물팬 등 다양한 도구로 요리할 수 있도록 알려주는 진정한 고기 가이드북이다. 고기를 좋아하는 이는 많지만 제대로 알고 먹는 사람은 그리 많지 않을 것이다. 아무리 좋은 고기라 한들 용도에 맞지 않으면 그 고기는 가치가 떨어진다. 조리법에 따라 고기의 적절한 부위를 선별하고, 전처리 및 조리방법을 정하고, 정확한 레시피에 따라야 맛과 영양을 모두 챙길 수 있다. 임성근 셰프는 그동안 조리를 하면서 느꼈던 방법 그대로 독자들에게 전달하려고 하였으며, 레시피도 중요하지만 만드는 과정도 중요하기에 더 많은 고기상식을 전달하고자 했다. 책에는 셰프의 그러한 노력과 노하우가 고스란히 담겨있다.

임성근  | 그리고책

16,200원  | 20260102  | 9791191923063

고기 마니아, 육식주의자들을 위한 고기 레시피! 『I Like Meat』은 고기를 사랑하는 한식 셰프 임성근이 고기 마니아라면 누구나 궁금해 할 메뉴를 엄선해 수록한 책이다. 좋은 고기를 고르는 방법부터 팬 달구기, 고기 올리는 타이밍뿐만 아니라 고기 먹을 때 빼놓을 수 없는 곁들이 반찬 레시피와 쌈장 비율, 먹고 남은 고기 활용법 등을 알차게 담았다. 삼겹살 레시피만 10가지 수록되어 있으며 고기 부의 하나를 석쇠, 프라이팬, 주물팬 등 다양한 도구로 요리할 수 있도록 알려주는 진정한 고기 가이드북이다. 고기를 좋아하는 이는 많지만 제대로 알고 먹는 사람은 그리 많지 않을 것이다. 아무리 좋은 고기라 한들 용도에 맞지 않으면 그 고기는 가치가 떨어진다. 조리법에 따라 고기의 적절한 부위를 선별하고, 전처리 및 조리방법을 정하고, 정확한 레시피에 따라야 맛과 영양을 모두 챙길 수 있다. 임성근 셰프는 그동안 조리를 하면서 느꼈던 방법 그대로 독자들에게 전달하려고 하였으며, 레시피도 중요하지만 만드는 과정도 중요하기에 더 많은 고기상식을 전달하고자 했다. 책에는 셰프의 그러한 노력과 노하우가 고스란히 담겨있다.

임성근  | 열린동해문학

11,700원  | 20230522  | 9791198162434

임성근 시조집. 2020년 11월 〈꿈꾸는 달구지〉 첫 시집을 발간하고 두 번째 시조집 〈봉인된 기억〉을 발간했다.

임성근  | 열린동해문학

10,800원  | 20201103  | 9791188966578

임성근 시인은 시를 즐기는 시인이다. 시를 즐기다 보면 좋은 작품이 나올 수밖에 없다. 시를 다 창작하고 나서 퇴고를 하면 좋은 작품이 탄생이 된다. 버릴 것은 버리고 남길 것은 남겨야 한다. 이렇듯. 임성근의 시를 보면 퇴고한 흔적들이 엿볼 수 있다. 시는 모든 사물의 대상과 함께 하나가 되어 독자에게 읽고 이해하기가 편하게 쓰는 것도 좋지만 시다운 맛이 있어야 역사에 기록이 된다. 시 창작은 깨달음의 경지에 이루어야 한다. 이루지 못하면 그 시는 인터넷상으로 떠돌이 신세가 된다. " 꿈꾸는 당구지 " 제목부터 신선함을 준다. " 마음만은 젊음 " 한 구절을 보면 비 내리는 칙칙한 하늘/ 허기진 마음에 길을 나섰지만/휑한 바람이 갈 곳 없는 발걸음 붙잡는 하루/ 빌려다 걸어둔 해 지난 달력은/누렇게 퇴색되어 벽면을 장식하고/ 고무줄처럼 늘어진 세월 거울에 비춰보니/백설을 머리에 이고 선 중늙은이 하나/ 주름진 이마 게슴츠레 두 눈을 뜨고 섰네./흠칫 놀란 맘 아니라 손사래 치지만/ 흘러간 긴 세월 돌아올 줄 모르고/하나 남은 자존심에 두 눈을 부릅뜨고/ 마음만은 아직도 젊은 그대로라고/두 주먹 쥐고 허공에 삿대질하네. 세월을 빗대어 늙어가는 모습을 그린 작품이다. 세월을 막을 수 없지만, 마음만은 젊은 청춘이다. 흐르는 세월에 장사 없다고 늙어가는 중년의 모습을 그린 모습이 어쩌면 미래의 자화상이 아닌가 싶다. 가는 세월 돌아올 줄 모르고 몸도 오래 쓰니 고장이 잦아지는 것 같지만, 마음만은 청춘이니 세월아, 물러가라 허공에 삿대질하는 장면이다. 이렇게 임성근 시인의 시의 세계를 들여다보면 빠져들게 만든다. 또한 저자의 시 속에서 느끼는 소소한 삶의 이야기를 엿볼 수 있다. 이 시집은 독자와 함께 호흡할 수 있는 순수한 내용으로 그려나가고 있다. 세상에 모습을 드러낸 " 꿈꾸는 달구지 " 이 시집이 나름대로 깊이 사유하고 노력한 결과물이다. 모든 책이 출간되고 얼마 지나지 않아 잊혀지는 책들이 대부분이다. 이 시집이 쉽게 잊혀지지 않고 대중들에게 사랑받는 시집이 됐으면 한다. 작가의 혼이 담겨져 있는 이 책이 많은 사람에게 사랑으로 치유될 수 있는 시집이 됐으면 한다.

임성근  | 한국행정연구원

8,000원  | 20171231  | 9788957046715

▶ 이 책은 한국행정연구원의 빅데이터 기반 국가전략 수립 활성화 방안을 다룬 정부간행물입니다.

임성근  | 한국행정연구원

10,000원  | 20171231  | 9788957046944

▶ 이 책은 한국행정연구원의 분권형 국정운영체제와 정부혁신을 다룬 정부간행물입니다.

임성근  | 한국기독대학인회출판사(ESP)

7,200원  | 20171028  | 9788989108900

『루터의 노동영성』은 크게 7개의 장으로 나누어져 구성되어 있으며 기독교의 영성과 노동, 중세 영성과 노동 이해, 루터의 성경적 노동 이해, 루터의 노동 영성, 종교 개혁의 원동력으로서의 루터의 노동 영성, 루터의 노동영성의 역사적 의의 그리고 루터의 노동영성과 현대적 의미에 대한 내용을 담고 있다.

임성근  | 한국행정연구원

10,000원  | 20161231  | 9788957046586

▶ 이 책은 정부3.0 체감도 향상 방안 연구를 다룬 정부간행물입니다.

임성근  | 한국행정연구원

10,000원  | 20151231  | 9788957046180

▶ 이 책은 한국행정연구원의 정부3.0 성과와 과제를 다룬 정부간행물입니다.

임성근  | 한국행정연구원

0원  | 20141231  | 9788957045541

▶ 이 책은 공직윤리제도가 공직자의 비리예방에 미치는 효과성을 연구한 한국행정연구원의 정부간행물입니다.

임성근  | 한국행정연구원

10,000원  | 20141231  | 9788957045596

▶ 이 책은 중앙선거관리위원회의 공직선거제도 관리실태 분석 및 개선방안을 연구한 한국행정연구원의 정부간행물입니다.

임성근  | 한국행정연구원

10,000원  | 20131231  | 9788957045084

▶ 이 책은 한국행정연구원의 선거제도의 효율화 방안 연구를 다룬 정부간행물입니다.

임성근  | 한국행정연구원

16,000원  | 20121231  | 9788957044322

효율적인 복지서비스 전달체계를 위한 개선방안을 연구한 정기간행물. 이론적 배경 및 분석들을 살펴보고, 우리나라 인구고령화와 노인복지 현황, 문제점 등을 파악한 후 개선방안을 도출한다.