임은진  | 세상풍경

17,100원  | 20250326  | 9791185141336

필요한 것은, 혈당 관리를 위한 친근하고 새로운 레시피! 탄수화물의 과잉 섭취가 늘 염려되는 사람들을 위해 개발된《저탄 김밥》은 ‘혈당 관리’ 식단으로 몸속 염증을 줄여 ‘저속노화’를 실현하는 ‘당질제한식’에 관한 레시피북이다. 이 책의 주요 레시피는 좋은 지방과 양질의 단백질 섭취에 중점을 둔 ‘밥이 없는 키토 김밥’, 다양한 채소의 식이섬유를 섭취하는 ‘밥이 조금뿐인 샐러드 김밥’, 저속노화를 실현하는 착한 탄수화물에 중점을 둔 ‘당뇨식 커팅 김밥’ 등을 제시한다. 무엇보다 건강서와 요리책의 장점을 결합한 ‘웰니스 레시피북’으로 혈당 자가 점검부터 그동안 궁금했던 채소의 탄수화물, 1일 에너지 필요 추정량에 따른 탄수화물 섭취량과 당류 및 식이섬유의 섭취량, 혈당 스파이크의 문제점 등 ‘저속노화를 위해 꼭 알아야 할 탄수화물과 혈당’에 관한 내용도 상세히 소개한다. 이 책은 최근 국내에서 주목받고 있는 저속노화 식사법에 영향을 준 고혈압 치료식 ‘대시(DASH) 식단’과 올리브오일 등 좋은 지방 섭취에 중점을 둔 ‘지중해 식단’의 장점을 살리면서 밥에 관한 한국인의 오래된 식습관과 고당·고탄수화물 식품의 트렌드에 대한 문제점 등을 고려했다. 무엇보다 혈당 관리의 핵심 영양소인 ‘식이섬유’ 섭취에 중점을 두었고, 이 책의 당위성과 필요성을 보다 객관적 관점으로 접근하고자 자문의의 도움을 받아 미국에서 개발된 뇌전증 치료식인 ‘케톤 식이요법’의 장점까지 더했다. 혈당 관련 질환자가 한 해 한 해가 다르게 늘어나면서 혈당 스파이크나 당질제한식 혹은 저속노화 등의 단어가 익숙해지는 현실 속에 《저탄 김밥》은 지금의 우리에게 필요한 효율성 좋은 새로운 레시피를 제시한다. 사실 이 책을 만들기까지 저자는 혈당 관리를 위해서 ‘균형 잡힌 영양소 섭취가 반드시 이뤄져야 한다’는 당위성을 수도 없이 되뇌었고, 결국에는 음식의 ‘꼴’이 중요하다는 것을 깨닫게 되었다. 누구에게나 친숙하면서도 활용하기 좋은 레시피인 ‘김밥’을 떠올리면서 비로소 이 책에 제시한 음식의 꼴, ‘저탄 김밥’을 개발하게 되었다. 특히 혈당 관리를 위한 한 끼가 ‘왜 김밥이어야 할까?’라는 물음에 대한 답을 직접 찾고자 책이 나오기 3년 전부터는 개발한 ‘저탄 김밥’ 레시피 중 몇 가지를 네이버와 유튜브에 오픈하였다. 파급력 높은 유명 인플루언서의 레시피가 아님에도 레시피만으로 자연스럽게 대중에게 전파되는 고무적인 반응을 살피게 되었고, 대중의 필요성에 따른 보완을 거쳐 지금의 ‘저속노화 당질제한식’ 《저탄 김밥》을 완성하게 되었다. 이 책은 신체 노화로 인한 각종 질병과 까다로운 혈당 관련 질환으로 먹는 즐거움을 잠시 잊어야 하거나 체중조절과 식이요법이 불가피해 소소한 식탐으로 살아야 하는 사람에게 예쁜 참고서가 될 것이다.

최연국  | 웰다잉포유연구소

10,800원  | 20191205  | 9791196855505

당뇨뿐만 아니라 비만, 대사질환들에 대한 필자의 오랜 주장들을 문답형태로 종합 정리하였다 당뇨는 병이 아니다. 평생 약을 먹어서 관리해야 하는 되돌릴 수 없는 질병이 아니라는 말이다. 무슨 중병에 걸린 것으로 오해 마시라. 땅이 꺼져라 한숨 쉬거나 눈물을 글썽일 이유도 전혀 없다. 그냥 포도당으로 전환되는 속도가 빠른 음식을 많이 먹어서 온 하나의 증상일 뿐이다. 특히 2형 당뇨와 그 아류들은 다 그렇다. 1형 당뇨는 다른 세계다. 따라서, 자신에게 유익하면서 포도당 전환속도가 낮은 음식을 골라 규칙적으로 적게 먹기만 하면 확실하게 당뇨로부터 탈출할 수 있다. 아예 믿지를 못하거나 완전탈출의 체험을 하고도 흔들리는 사람들이 가끔 있기에 그와 관련한 지식들과 실제 당뇨탈출을 돕는 과정에서 일어나는 현상들에 대한 의과학적 근거들을 수집하여 묶은 것이 본 안내서이다.

Stephanie LEE  | 용감한 까치

18,900원  | 20210830  | 9791197196997

체중 관리 전문 영양사의 저탄수의 정석 제대로 저탄고지 정확히 저탄고단 ■ 전문가의 4주 완성 저탄수 식단 ■ 운동 없이 6kg 감량 ■ 최초! 모든 레시피 순탄수 함량 표시 ■ 요요 없는 일상 메뉴 레시피 소개 몸이 상하지 않는 진짜 저탄고지 ㆍ 저탄고단 레시피 (4주 저탄고지 ㆍ 4주 저탄고단 ㆍ 반 칼로리 일상 레시피 수록) 네이버 포스트 스타 에디터 영양사의 ‘몸이 건강한 저탄수 식단’ 약은 약사에게, 진료는 의사에게, ‘식단은 영양사에게’! 저탄수의 열풍이 무섭게 이어지고 있다. 이를 증명이라도 하듯 서점가에는 저탄고지 식단에 대한 레시피 책이 앞 다퉈 진열되어 있고, 온라인상에는 여전히 저탄수 식단을 하는 방법과 부작용에 대한 질문과 답들로 갑론을박이 펼쳐지고 있다. 이 책은 바로 여기에서 시작된다. 서점 매대에 진열된 많고 많은 저탄고지 요리책들과 온라인상에서 퍼지고 있는 저탄수 식단에 대한 설명 중 우리가 믿을 수 있는 정보들은 얼마나 될까? 이대 임상영양사 석사를 수료한 식단 전문 영양사인 저자의 연구는 바로 이 질문에서 시작됐다. 오랜 연구와 관찰 끝에 그녀가 내린 결론은 하나다. 너무 극단적인 저탄수 식단은 오히려 몸을 해치고 감량을 방해할 수 있다는 것. 임상영양사로서 그녀의 오랜 지론은 ‘식단은 오랫동안 유지될 수 있는 식단이어야 한다.’는 것이다. 저자는 어떤 다이어트를 얼마나 오래 지속하든 다시 원래의 식단과 식습관으로 돌아오면 요요 폭탄을 맞는 건 ‘사이언스’라고 말한다. 또한 5kg 이상의 감량을 운동 없이 이뤄내기 위해선 2주 이상의 충분한 기간을 잡고 식단을 해야 하는데, 결국 이렇게 되면 저탄고지가 되었든, 저탄고단이 되었든 저탄수 식단을 최소 4주는 해야 눈에 띄는 감량효과를 볼 수 있다는 이야기다. 따라서 저자는 최소 4주는 다이어트를 해야 효과를 볼 수 있는데, 온라인상에서 퍼지고 있거나 일부 요리책에서 소개하는 ‘너무 극단적인 저탄수’ 식단으로 4주 다이어트를 진행할 할 경우 우리가 흔히 부작용이라고 얘기하는 이상증세가 몸에 나타날 수 있다고 경고한다. 탄수화물을 빼면 살이 빠지지만, 어쨌든 탄수화물도 몸에 필요한 영양소 중 하나다. 잘못 줄이면 몸이 상할 수 있다. 저자는 바로 이 점에 집중해 건강하면서도 확실한 감량이 가능한 저탄고지, 저탄고단 4주 식단을 소개했다. 몸은 전혀 상하지 않으면서 운동 없이 6kg 감량이 가능한 건강한 저탄수 식단이다. 〈제대로 저탄고지 정확히 저탄고단〉만의 특징! 1. 칼로리 · 순탄수화물 함량별로 매 끼니별 저탄수 레시피 라인업 저탄고지 4주 식단과 저탄고단 4주 식단을 책에 함께 소개했습니다. 아침, 점심, 저녁마다 섭취해야 하는 칼로리와 순탄수화물 함량을 소개한 뒤, 칼로리와 순탄수화물 함량이 비슷한 레시피들을 4개씩 묶어 그 중에서 취향별로 고를 수 있도록 구성하였습니다. 끼니별로 구성된 레시피들 중 먹고 싶은 메뉴를 골라 요리해 먹기만 하면 4주 동안 운동 없이 6kg을 감량할 수 있는, 책 한 권이 통으로 식단인 책입니다. 2. 모든 레시피에 순탄수화물 함량 표시 저탄수 식단에서 가장 중요한 건 순탄수화물! 저탄고지 도서를 포함 전 다이어트 도서들을 통틀어 최초로 모든 레시피에 순탄수화물 함량을 표시했습니다. 각 레시피별로 순탄수화물이 얼마만큼 함유되었는지, 전체 칼로리에서 순탄수화물이 차지하는 비율은 어느 정도인지를 정확하게 자세하게 표기했습니다. 3. 재료에 포커스를 맞춘 완벽한 저탄수 식단 몸이 상하지 않는 건강한 저탄수 식단을 위해 재료 본연의 영양과 조리법, 맛에 집중했습니다. 각 레시피의 메인 재료마다 구입법부터 손질, 조리법, 그리고 영양에 대한 내용까지 간단하면서도 정확하게 다루었습니다. 4. 요요를 예방하는 반 칼로리 일상 메뉴 레시피 수록 4주 저탄고지 또는 4주 저탄고단의 식단이 끝난 후에도 요요 없이 일상으로 ‘안전 복귀’할 수 있도록 반 칼로리 일상 메뉴 레시피들을 함께 수록했습니다. 인기 메뉴인 떡볶이부터 피자, 브런치, 짬뽕, 케이크까지 다양한 메뉴들을 풍성하게 담아 다이어트가 끝난 후에도 유지가 될 수 있도록 하였습니다.

황연수(명품캥거루)  | 예문

12,150원  | 20210802  | 9788956593975

저탄고지, 무조건 고기만 먹으면 되는 걸까? 아무 오일이나 쓰면 안 된다는데 대체 뭘 사야 하지? 무엇을 먹고 어떤 점에 유의해야 가장 효과를 볼 수 있을까? 저탄고지 입문자들을 위한 쉽고 정확한 실천 매뉴얼! 키토제닉 전문 유튜버 ‘명품 캥거루’의 원포인트 레슨 - 따라하기 쉬우면서도 제대로 하는 방법을 한 권에 담았습니다. 키토제닉은 공부할 게 너무 많아서 어렵다? 저탄고지는 무조건 고기만 먹는 식이요법이다? 아닙니다. 키토제닉에도 분명한 원칙이 존재합니다. 고기와 버터 외에도 저탄고지를 위해 권장되는 다채로운 식품이 있습니다. 이 책은 이론이 아닌, 철저히 실천에 초점을 맞춘 메뉴얼로 처음 키토제닉 & 저탄고지를 접한 분들을 위한 것입니다. 바른 키토제닉의 세계로 안내하는 쉽고 정확한 가이드를 드립니다. ≪심플 키토 라이프≫는 여러분이 좀 더 쉽고 빠르게 자신만의 방법을 찾아갈 수 있도록 도와주는 안내서입니다. 필자가 돌아 돌아서 3년 만에 알게 된 것들을, 여러분은 이 책을 읽는 3시간 만에 알 수 있을 것입니다. 이 책의 가이드대로 단계별로 실행해 가며, 키토제닉을 통해 건강한 라이프스타일을 구축하십시오. + 105일 분량의 데일리 키토 양장 다이어리 세트 구성 -먼슬리 캘린더, 7일 단위 식단 플랜(위클리 밀 플랜), 체중 변화 그래프 -105일의 키토 데일리 로그 & 15주간의 워클리 로그를 통해 나에게 맞는 감량템, 운동법, 공복 시간을 분석 -100인 100키토! 나에게 최적화된 키토제닉 라이프를 찾는 법

김수지  | 중앙북스

16,200원  | 20220405  | 9788927812913

일주일에 한 번만 요리하는 밀프렙으로 간편하게! 고단백 저탄수 레시피로 감량은 확실하게! 다이어트의 성패는 식이요법이 좌우한다고 해도 과언이 아니다. 하지만 매끼 다이어트식을 유지하기란 쉽지 않다. 그렇다면 아침, 저녁은 평소 먹던 그대로, 점심 한 끼만 저칼로리 밀프렙으로 바꿔보는 것은 어떨까? 밀프렙(Meal Prep)이란 일주일에 한 번 시간을 내어 주중의 식사를 미리 준비하는 식사 준비 방식을 말한다. 20kg 감량 후 8년째 유지 중인 프로 다이어터 두디가 이 밀프렙을 저탄고단 식단에 적용해 매일 요리하지 않아도 되고, 먹기만 해도 살이 빠지는 12주 다이어트 식단을 소개한다. 두디표 다이어트 밀프렙의 첫 단계는 메인 요리 5인분 만들기로 시작한다. 이를테면 돼지고기 간장 불고기(메인 요리)부터 5인분을 만든다. 그런 다음 이 메인 요리를 변형해서 김밥, 샌드위치, 파스타, 돈부리, 또띠아 롤 등 5가지 메뉴로 응용한다. 이렇게 요리하는 데 걸리는 시간은 단 2시간. 메인 요리 1시간, 각 응용 메뉴는 10분씩이면 충분하다. 그리고 완성된 메뉴는 밀폐용기에 담아 냉장실, 냉동실로 옮겨두면 일주일 밀프렙이 완성된다. 주말에 만들어 둔 다섯 가지 밀프렙 메뉴들은 주중에 하나씩 꺼내어 먹으면 된다. 싱싱한 채소가 듬뿍 든 메뉴는 월요일, 화요일에, 전자레인지에 살짝 데워 먹기 좋은 냉장실 메뉴는 수요일, 목요일에, 상할까 걱정되어 냉동해두었던 메뉴는 금요일 해동 조리해서 먹는 식이다. 5일 5색 골라 먹는 재미가 쏠쏠할 뿐만 아니라 탄단지(탄수화물, 단백질, 지방) 밸런스와 식이섬유 섭취까지 고려해 설계했기 때문에 이 식단만 꾸준히 따라 해도 살이 빠지고, 몸이 가벼워지는 기분을 경험할 수 있다.

송혜영(욜로리아)  | 길벗

14,220원  | 20210322  | 9791165215088

다이어트는 왜 항상 실패할까? 라는 물음에 모두 답을 알고 있습니다. 작심삼일. 매일 닭가슴살만 먹다가 결국 3일도 못 가 포기해버립니다. 헬스장은 끊어놓고 이런저런 핑계로 안 가게 됩니다. 질리지 않고 맛있게 먹으면서 빼는 다이어트. 식단만으로 7kg이 빠지는 다이어트. 35만 유튜버 욜로리아가 직접 만들고, 먹어서 뺀 다이어트 레시피 90품을 모아 소개합니다. 다이어트 레시피 관련 누적 조회수 780만 회, 현재도 매주 다이어트 레시피 영상을 업로드하며 35만 구독자들의 다이어트를 책임지고 있는 유튜버 욜로리아! 저자는 다이어트를 하면서 가장 힘들었던 식단을 본인만의 노하우로 풀어나갔습니다. 아는 맛이 가장 무섭다는 말이 있습니다. 그래서 아는 맛을 참지 못할 바에 다이어트 요리에 접목해보자 라는 생각을 하게 되었습니다. 탄수화물을 줄이는 대신 단백질을 늘리고, 몸에 좋은 지방을 선택하고, 양껏 먹기 위해 채소를 더하고, 최대한 아는 맛에 가깝게 양념을 했습니다. 질리지 않는 레시피, 맛있고 든든한 레시피가 바로 욜로리아의 저탄수화물 고단백질 다이어트 레시피입니다. 최고의 성형은 다이어트라고 하죠. 탄수화물을 줄이고 단백질과 좋은 지방으로 맛있게 먹을 수 있는 식단으로 여러분 모두 다이어트에 성공할 수 있습니다. 이 책에서는 저자가 유튜브에 올린 영상에서 큰 인기를 끌었던 레시피 90품을 메뉴별로 나눠 소개하고 있습니다. 다이어터에게 필수인 도시락 파트, 몸을 가볍게 만들어 주는 샐러드 파트, 언제 어디서나 쉽게 만들 수 있는 샌드위치 파트, 속이 든든한 다이어트 한 그릇 파트, 일반식이 먹고 싶을 때 활용하면 좋은 주말 특식 파트까지 질릴 틈 없이 다양한 다이어트 요리를 소개합니다. 또한 음식을 만드는 방법을 자세한 사진과 설명으로 알려줍니다. 레시피에 욜로리아만의 요리 팁과 다이어트 팁을 실어 독자들로 하여금 조금 더 맛있고 건강하게 조리하는 방법을 가르쳐줍니다. 책의 앞부분에는 마음을 다잡을 수 있는 다이어트 7계명과 따라서 먹으면 살이 빠지는 다이어트 2주 파워 식단, 4주 유지기 식단, 구독자들의 다이어트 궁금증을 풀어주는 Q&A, 재료 써는 법, 계량법 등을 한눈에 볼 수 있도록 꾸몄습니다. 또한 책 맨 뒤에는 본인만의 식단을 구성해볼 수 있는 식단표를 실었습니다.

황연수(명품캥거루)  | 예문

25,650원  | 20211116  | 9788956594279

저탄고지, 무조건 고기만 먹으면 되는 걸까? 아무 오일이나 쓰면 안 된다는데 대체 뭘 사야 하지? 무엇을 먹고 어떤 점에 유의해야 가장 효과를 볼 수 있을까? 저탄고지 입문자들을 위한 쉽고 정확한 실천 매뉴얼! 키토제닉 전문 유튜버 ‘명품 캥거루’의 원포인트 레슨 - 따라하기 쉬우면서도 제대로 하는 방법을 한 권에 담았습니다. 키토제닉은 공부할 게 너무 많아서 어렵다? 저탄고지는 무조건 고기만 먹는 식이요법이다? 아닙니다. 키토제닉에도 분명한 원칙이 존재합니다. 고기와 버터 외에도 저탄고지를 위해 권장되는 다채로운 식품이 있습니다. 이 책은 이론이 아닌, 철저히 실천에 초점을 맞춘 메뉴얼로 처음 키토제닉 & 저탄고지를 접한 분들을 위한 것입니다. 바른 키토제닉의 세계로 안내하는 쉽고 정확한 가이드를 드립니다. ≪심플 키토 라이프≫는 여러분이 좀더 쉽고 빠르게 자신만의 방법을 찾아갈 수 있도록 도와주는 안내서입니다. 필자가 돌아 돌아서 3년 만에 알게 된 것들을, 여러분은 이 책을 읽는 3시간 만에 알 수 있을 것입니다. 이 책의 가이드 대로 단계별로 실행해 가며, 키토제닉을 통해 건강한 라이프스타일을 구축하십시오.

황연수  | 예문

0원  | 20191115  | 9788956593692

저탄고지, 무조건 고기만 먹으면 되는 걸까? 아무 오일이나 쓰면 안 된다는데 대체 뭘 사야 하지? 무엇을 먹고 어떤 점에 유의해야 가장 효과를 볼 수 있을까? 저탄고지 입문자들을 위한 쉽고 정확한 실천 매뉴얼! 키토제닉 전문 유튜버 ‘명품 캥거루’의 원포인트 레슨 - 따라하기 쉬우면서도 제대로 하는 방법을 한 권에 담았습니다. 키토제닉은 공부할 게 너무 많아서 어렵다? 저탄고지는 무조건 고기만 먹는 식이요법이다? 아닙니다. 키토제닉에도 분명한 원칙이 존재합니다. 고기와 버터 외에도 저탄고지를 위해 권장되는 다채로운 식품이 있습니다. 이 책은 이론이 아닌, 철저히 실천에 초점을 맞춘 메뉴얼로 처음 키토제닉 & 저탄고지를 접한 분들을 위한 것입니다. 바른 키토제닉의 세계로 안내하는 쉽고 정확한 가이드를 드립니다. ≪심플 키토 라이프≫는 여러분이 좀더 쉽고 빠르게 자신만의 방법을 찾아갈 수 있도록 도와주는 안내서입니다. 필자가 돌아 돌아서 3년 만에 알게 된 것들을, 여러분은 이 책을 읽는 3시간 만에 알 수 있을 것입니다. 이 책의 가이드 대로 단계별로 실행해 가며, 키토제닉을 통해 건강한 라이프스타일을 구축하십시오.

이은식, 이명주  | 대가

27,000원  | 20101222  | 9788962850574

건축주와 건축가가 함께 만들어가는 녹색주거단지『LOW CARBON LOW ENERGE U-FOREST』. 이 책은 (주)제드엠제이건축사사무소와 (주)에이텍종합건축사무소와 공동으로 수행했던 Low Carbon, Low Energy 녹색주거단지 U-Forest 마스터플랜 결과보고서를 기본으로 하여 작성되었다. 단순히 결과물을 책자로 만드는 일에 그치지 않고, 건축가가 건축주를 그리고 건축주가 건축가를 설득하는 과정을 담고자 하였다.