한국식음료외식조리교육협회  | 백산출판사

0원  | 20141115  | 9788961837224

『서울국제식음료외식조리경연대회』는 서울국제식음료외식조리경연대회를 정리한 책이다. 참가 규정에 대해 소개하고 날짜별로 참여팀의 모습을 칼라 사진으로 담았다. 권말에는 별도로 요리 레시피를 수록했다.

윤수선  | 지식인

0원  | 20150910  | 9788998591564

조리기능경기대회가 국제적인 기능올림픽대회로 출전하는 과정이 되지만, 조리에 관련된 사람들은 조리기능경기대회에 관하여 정확하게 알지 못하고 있는 것이 현실이다. 『국제기능조리실무』는 조리기능경기대회를 준비하는 분들에게 기초지식과 좋은 결과를 만들어 내는 길잡이가 될 수 있도록 집필하였다.