헬렌 도론  | 쿠켄

13,500원  | 20180710  | 9788993991178

샐러드부터 수프, 메인, 디저트까지… 건강하고 맛있게 즐기는 채식 레시피 제안서 이 책은 영국 런던 출신의 언어과학자이자 교육학자이며 유럽 영유아 영어교육 1위를 석권하고 있는 세계적인 영어교육 그룹 Helen Doron Educational Group의 설립자이자 CEO인 헬렌 도론이 제안하는 채식요리 레시피북이다. 저자는 30년간 아이들을 교육하면서 아이들의 두뇌와 신체발달에 음식이 얼마나 중요한지 깨닫고 먹는 것은 영양적인 측면뿐만 아니라 학습능력과 집중력에도 지대한 영향을 미친다는 사실을 인지했다. 올바른 식습관을 가진 아이들의 학습능력과 사고해결능력, 언어 습득능력이 그렇지 않은 아이들보다 더 뛰어나며, 음식이 아이들의 심리상태에 영향을 미친다는 연구결과도 있듯이 말이다. 하지만 영양가가 뛰어나면서 맛도 훌륭하고 조리법이 간단한 채식 메뉴를 찾기란 쉽지 않은 일이었다. 이를 위해 헬렌 도론은 직접 채식 레시피 요리책을 발간했다. 2017년 영어판(Helen Doron’s Healthy&Delicious Exciting recipes for the whole family)을 출간하여 많은 이들의 사랑을 받았으며, 드디어 올해 영어판을 국내 실정에 맞게 번역 출간하게 되었다. 처음 채식 요리를 접하는 사람들에게도 쉽게 다가갈 수 있도록 전세계의 다양한 메뉴를 선보이고 있다.

일본 도쿄 르 코르동 블루  | 쿠켄

13,500원  | 20100729  | 9788996291428

세계 최고의 요리학교인 파리의 '르 꼬르동 블루'의 에센스 레시피를 소개하는「사브리나 시리즈」제3권『프랑스 빵의 기초』. 이 책은 '르 꼬르동 블루'의 빵 만들기의 기초 과정을 사진과 함께 소개하고, 일반 가정에서도 만들 수 있도록 상세하게 설명하고 있다. 다양한 종류의 클래식 빵, 스페셜 빵, 과자 빵, 토스트, 야채 빵, 끼워 넣은 빵, 케이크 등의 레시피가 담겨 있다.

르 꼬르동 블루 도쿄학교  | 쿠켄

13,500원  | 20100826  | 9788996291435

세계 최고의 요리학교인 파리의 '르 꼬르동 블루'의 에센스 레시피를 소개하는 「사브리나 시리즈」 제4권 『프랑스 요리의 기초. 2』. 이 책은 프랑스 요리의 전통을 지키면서 이 시대에 맞는 레시피를 소개한다. 기본 요리의 테크닉을 과정마다 사진과 함께 쉽게 설명하고, 일반 가정에서도 만들 수 있도록 구성하였다. 전채, 수프, 생선 요리, 고기 요리, 디저트 메뉴 등이 있다. 특히 음식을 만들 때 생략하는 부분 없이 기초부터 정확하게 순서를 밟는 것을 기본정신으로 기본 요리의 테크닉을 과정마다 사진과 함께 쉽게 설명하고, 프랑스 요리가 처음인 사람도 알기 쉽게 설명한다. 화이트 와인에 들어가는 소스 만들기, 진한 맛의 수프 만들기, 푸알레, 그라탱, 훈제 등의 요리 방법에 상세하게 제공된다.

일본 도쿄 르 코르동 블루  | 쿠켄

13,500원  | 20100729  | 9788996291411

프랑스 요리 과자 전문학교인 르 코르동 블루에서 배우는 프랑스 과자 굽기와 맛내기에 초점을 맞춘 책. 과자 만들기에 전혀 경험이 없는 사람이라도 쉽게 알 수 있고 올바르게 입문할 수 있도록 르 꼬르동 블루 요리학교가 오랫동안 전수해 온 전통 과자 레시피를 쉽게 설명하였다. 한 단계 한 단계 차근차근 사진과 함께 설명을 곁들여 세계적으로 유명 과자점의 맛을 스스로 만들어볼 수 있다.

르 꼬르동 블루 도쿄학교  | 쿠켄

13,500원  | 20100826  | 9788996291442

세계 최고의 요리학교인 파리의 '르 꼬르동 블루'의 에센스 레시피를 소개하는 「사브리나 시리즈」 제4권 『프랑스 과자의 기초. 2』. 이 책은 '르 꼬르동 블루'의 과자 만들기의 기초 과정을 사진과 함께 소개하고, 일반 가정에서도 만들 수 있도록 설명하였다. 프랑스 과자에서 빼놓을 수 없는 전통적인 과자를 비롯해 가정식 과자, 아이스크림과 셔벗ㆍ캐러멜ㆍ초콜릿 등의 콩피즈리, 마카롱ㆍ피낭시에 등의 프티 푸르 등이 있다. 프랑스 요리의 전통을 지키면서 이 시대에 맞는 레시피를 소개하고 있다. 특히 음식을 만들 때 생략하는 부분 없이 기초부터 정확하게 순서를 밟는 것을 기본정신으로 기본 요리의 테크닉을 과정마다 사진과 함께 쉽게 설명하고, 프랑스 요리가 처음인 사람도 알기 쉽게 설명한다.

르 꼬르동 블루 도쿄학교  | 쿠켄

13,500원  | 20100616  | 9788996291466

프랑스 요리 과자 전문학교인 르 코르동 블루에서 출간한 책으로 초콜릿의 역사에서 이론, 제조, 종류 그리고 초보자부터 상급자까지 배울 수 있는 다양하고 폭넓은 메뉴로 구성되어 있다. 도입부에서 역사, 이론에 대해 설명한 후 다양한 종류의 초콜릿 디저트 레시피를 선보인다. 초콜릿에 대한 모든 궁금증을 속시원히 해결해 줄 수 있는 책이라고 할 수 있다.

르 꼬르동 블루 도쿄학교  | 쿠켄

13,500원  | 20100616  | 9788996291459

프랑스 요리 과자 전문학교인 르 코르동 블루에서 배우는 과자 만들기의 총체적인 방법을 정리한 책. 달걀, 설탕, 밀가루, 버터. 이 네 가지가 프랑스 과자의 기본 재료가 된다. 이 네 가지 재료를 어떻게 섞느냐에 따라 다양한 모습의 과자가 만들어진다고 한다. 이 책은 과자 만들기의 기본을 반죽이나 크림에 초점을 맞춰 각 과정 사진과 함께 알기 쉽게 설명하였다.

주행숙  | 베스트홈(쿠켄)

8,550원  | 20050225  | 9788989782148

 | 베스트홈(쿠켄)

8,800원  | 20021031  | 9788989782087

현대인들의 건강을 생각한 맛있고 몸에도 좋은 약선요리들을 소개한다. 약선요리란 집에서 늘 해먹는 메뉴에 궁합이 맞는 약재 1~2가지를 첨가한 것으로, 조리법이 어렵거나 번거롭지 않고, 맛도 좋으며, 꾸준히 먹으면 건강도 챙길 수 있다. 단지 배고픔을 덜기 위한 음식이 아니라 저항력을 기르는 음식, 성인병을 예방할 수 있는 음식의 조리법을 만날 수 있다.

 | 베스트홈(쿠켄)

0원  | 20021031  | 9788989782056

주부들이 매일 하면서도 어려워하고 힘들어하는 밥부터 국, 찌개, 반찬, 별미, 일품요리, 도시락까지 건강 한식요리들로 차근차근 모았다. 초보주부는 요리의 기초부터 배울 수 있고, 프로주부라면 음식의 깊은 맛을 내는 요령을 배울 수 있다.

이연자  | 베스트홈(쿠켄)

0원  | 20020731  | 9788989782049

30여년 동안 우리의 차와 함께 해온 이연자 씨가 차와 찻잎으로 만든 음식을 모아 한권의 책으로 묶어냈다. 담백하고 쌉쌀한 맛의 차요리는 전통 한식부터 케이크나, 피자 등 서양요리와도 궁합이 잘 맞아, 어린아이부터 노인들까지 모두 즐길 수 있는 요리다. 차요리는 또한 최고의 자연건강식으로 손꼽을 수 있어 각종 성인병에 시달리는 현대인들에게 꼭 권하고 ...

 | 베스트홈(쿠켄)

0원  | 20020531  | 9788989782032

음식평론가인 영국인 남편과 한국인 아내가 서울 안팎을 샅샅이 돌아다니며 찾아낸 맛있는 레스토랑들. 눈물을 쏟아내게 하는 매운 고추, 주문받는 아줌마들의 커다란 목소리에 놀라기도 하지만 그래도 가족 같은 정겨움이 있는, 동네 분식점에서 별 다섯개짜리 레스토랑까지. 서울에서 만날 수 있는 독특한 음식점들이 아시안 식, 맥주 펌, 중국식, 일식, 한식, 양...

베스트홈 편집부  | 베스트홈(쿠켄)

12,600원  | 20011130  | 9788995044308

『하나하나 처음부터 배우니 정말쉬워요』의 개정증보판으로, 결혼에서부터 신혼 4개월까지를 기간으로 4달 기초 요리 완성을 목표로 차근차근 배울 수 있도록 도와준다. 정말 자신없는 요리, 누구보다 잘 하고 싶은 마음으로 가득 찬 요리 초보자에게 맛있는 요리를 시작으로 센스있는 살림솜씨까지 저절로 익숙해질 수 있도록 해준다. ** 3월의 신혼부부를 위...

르 꼬르동 블루 인터내셔널 교수진  | 미디어컴퍼니쿠켄

40,500원  | 20150120  | 9788993991130

프랑스의 대표적인 출판사 Larousse(라로스)의 ‘Le Petit Larousse’ 시리즈 중 〈CHOCOLAT〉가 르꼬르동 블루 숙명 아카데미의 번역, 감수로 한국에 첫선을 보인다. 이 책은 달콤한 초콜릿으로 만들 수 있는 총 170개의 매혹적인 초콜릿 레시피를 한 권에 묶었다. 책에 실린 레시피 대부분은 어려운 기술을 연마하지 않고도 쉽게 만들 수 있도록 구성되어 있다. 달콤한 케이크와 과자류, 바삭바삭한 파이류, 부드러운 무스류, 시원한 빙과류, 자그마한 간식류까지 분류별로 나뉘어진 각 장마다 이 장에서 알아둬야 할 기본 테크닉을 사진과 함께 자세히 설명하여 제과를 한 번도 만들어본 적 없는 이라도 쉽게 시작할 수 있다.

대한암예방학회  | 미디어컴퍼니 쿠켄

0원  | 20160705  | 9788993991161

『암 환자를 위한 간식과 주스이야기』는 의료 현장에서 환자를 접하는 의사, 영양사, 영양에 대한 체계적인 연구를 하는 교수가 직접 집필한 책이다. 암 종류에 따른 영양문제를 제시하고 수술ㆍ방사선ㆍ화학요법 등 암 치료별 영양문제, 식품과 식물 영양에 대한 이해와 암 치료 중 나타나는 증상별 간식 레시피, 그동안 접하기 힘든 실제적 내용을 알기 쉽도록 정리한 책이다.