건강 100세 김, 미역을 즐겨라

경북대학교 사범대학 화학과를 졸업하고 부산수산대, 경희대 대학원을 수료했다. 부경대학교 식품생명공학부 교수를 역임하고 있다. 바다가꾸기 실천운동시민연대 상임공동대표, 국제먹거리운동 시민연대 상임대표로 활동하고 있다. 지은 책으로는 <유기화학>, <인삼의 신비>, <식(食)은 건강을 좌우한다> 외 다수가 있다.