essen 2007.11

목차

SEASON SPECIAL
최고의 셰프들이 선보이는 프랑스&이탈리아 가정식 코스 요리
통통하게 살이 올라 제 맛을 내는 대하로 만든 스페셜 일품 요리

ESSEN SPECIAL
겨울 내내 맛있는 김장김치를 먹고 싶다면?
박종숙 선생의 전통 김치&김은경 선생의 퓨전 김치, 시판 김치 품평기, 김치 전용 용기 컬렉션, 김치냉장고 선택법&활용법까지

FOOD
부드럽고 달콤한 맛이 돋보이는 스페셜 베이킹 버터크림 케이크 만들기
경쾌한 자리부터 격식 있는 모임까지 잘 어울리는 시폰케이크 레서피
마요네즈, 올리브유, 간장, 된장, 고추장으로 만든 수제 소스 30
일본 대표식 돈가스와 서양 대표식 포크커틀릿 비교하기
4살 아이와 남편, 3인 가족으로 구성된 푸드스타일리스트 메이 선생의 초겨울 비타민 식단
뜨끈한 국물이 생각나는 초겨울, 쉬운 재료로 고급스럽게 만드는 탕 요리
입맛 살리는 짭짤한 맛, 장아찌 공식
건강에 좋다는 감자를 이용한 9가지 조리법과 조리법별 영양학
제철 생선, 진짜 맛있게 굽는 법
이혜승 아나운서와 홍신애 선생의 쿠킹 클래스, 달걀
살림 홍보대사 송도순&요리 연구가 이보은의 비법 공개 “돼지고기 잡냄새, 이렇게 없애라!”
국내 4대 피자 브랜드의 4가지 맛 피자 품평기
전문가들이 말하는 나만의 떡볶이 비법
잘나가는 삼겹살집 파무침 따라잡기
우엉·늙은 호박·무·파·연근·연어·대합 등 제철 재료로 만든 건강한 11월의 데일리 식단

HEALTH
8인의 유명인이 말하는 ‘나만의 겨울나기 음식 비법은?’
눈 건강의 중요성과 눈에 좋은 식재료, 생활습관 배우기
우리 아이 편식하는 습관 바로잡으려면?
살찔 걱정 없이 맛있게 먹는 우리 아이 저칼로리 간식 레서피

FEATURE&EATING OUT

아나운서로, 여행작가로, 한 남자의 아내로… 다재다능한 손미나와의 커버 인터뷰
지리산 천왕봉 아래에서 차에 취하다, 산야초 전문가 전문희 선생
대형 마트, 고급화 시대를 열다
와인 트레인을 타고 충북 영동으로 떠난 11월의 와인 트래블
구석구석 과거의 시간을 찾는 재미가 있는 연대 동문 주변 맛집을 찾아가다
줄서서 기다리는 소문난 콩비지집 맛 품평기


LIFE & STYLE
네 가지 스타일의 빈티지 스타일링 아이디어&소품 매치법
소재, 스타일별로 나누어본 이번 시즌 트렌드 아우터 컬렉션
살찌지 않는 그녀들의 식생활 법칙