에쎈 Essen 2014.2

<SPECIAL THEME>
1. 나의 앞치마 이야기
한복 디자이너 효재, 요리연구가 메이, 김정은 교수의 특별한 추억이 담긴 앞치마 이야기.
2. Valentine Chocolate
입속에 넣는 순간 즐거운 상상에 빠져들게 하는 초콜릿. 뜨겁게 녹아내리는 달콤한 향이 오감을 자극하는 초콜릿의 매력 속으로. 카카봄의 발렌타인데이 초콜릿 스페셜 레서피.

<ESSENTIAL FOOD>
1. 박서란의 맛있는 계절 밥상_ 오곡밥상
2. 사진으로 배우는 Easy Recipe_ 조개찜
3. 최현석 셰프의 메뉴 스케치_ 2014 SPRING PLATES
4. 하루 비타민을 채워주는 샐러드 한 접시
5. 봄을 담은 지중해풍 대파 요리
6. 평범하지만 위대한 레서피_ 가래떡불고기
7. 탐식을 채워주는 야식 7
8. Funny cake with COOKIES
9. 오월의 종, 행복한 천연 발효빵_ 양파치아바타
10. 파워블로거 줄리아의 파파라치 레서피 _ 동파육
북송 시대 중국을 대표하는 시인이자 문학가인 소동파가 처음 만들어 항저우 사람들이 즐겨 먹었다는 동파육. 중화요리계의 스타 셰프 이연복의 레서피에서 한 수 배웠다.
11. 겨울방학이 가기 전에, 아메리칸 홈 다이닝
12. 타진 냄비로 매일매일 특별한 즐거움
13. 뷰티 멘토 조애경 원장의 안티에이징 푸드_ 매생이
14. 이 달의 제철 과일_한라봉
15. 김석신 교수의 음식과 윤리_ ‘음식인’의 윤리강령
16. 법송 스님의 사찰 음식_ 더덕배김치
17. 박종숙 선생의 김치백서_ 백김치
18. 동병상련이 제안하는 쉽고 맛있는 떡_ 잡곡두텁떡
19. ‘쿡앤북’ 전수미의 채식 베이킹_ 딸기크림타르트
20. 로컬푸드 파스타_ 무청된장파스타
21. 지오 셰프의 술 한잔 안주 한입_ 스팸김치달걀크로켓
22. <에쎈> 독자가 제안하는 제철 도시락_ 우엉밥과 배추굴전
23. 바리스타 김용식의 커피 이야기
24. 한의사 허담의 ‘몸이 차차(茶) 좋아지는’ 한방차 이야기
_ 면역력을 높여주는 자소잎차

<MONTHLY MENU>
1. 제철 재료로 구성한 이달의 식단
2. 국·찌개 30일 메뉴

<HEALTH & BEAUTY>

1. 명의가 알려주는 겨울철 비뇨기 건강법
2. 더 건강한 간식, 너트 디저트
3. 시판 제품 대신 홈메이드 딥 & 스프레드
4. 식습관, 생활 습관으로 성형하기
5. 수건을 활용한 전신 스트레칭
6. 주키니 호박으로 100kcal 이하 칩 만들기

<CULTURE & TRAVEL>
1. 오후의 밀크티
2. 마음까지 살찌우는 훈훈한 기운, 라멘
3. 로스터리 카페를 가다 ‘커피 리브레’
4. Vegetable peelers
5. 에쎈이 추천하는 Best Bars
6. 우리 동네 수제 햄&소시지 가게
7. 유명 호텔의 특급 레서피_1
인터컨티넨탈 서울 코엑스
감칠맛 도는 쥐눈이콩소스 올린 메로찜
8. 유명 호텔의 특급 레서피_2
JW 메리어트 호텔 서울
향긋한 레몬에 절인 ‘해산물세비체’