Super Recipe 2009.4

6 Editor’s letter
수피 애독자 여러분의 식탁에도 봄이 한창인가요?

Basic Guide
13 기본 계량 & 손대중 양 가이드
14 재료 손질법
15 대체 재료, 육수 내기, 레시피의 양 조절하기
16 모여라! 하나둘셋 이벤트
33 수퍼레시피 초이스 클럽

Mania Club
18 대한민국 제1호 음식감독, 김수진
19 김수진 음식감독에게 배우는 김치 불고기 샐러드

Recipe For
22 For Single 뚝배기 불고기
23 For Baby 우리 아기 첫 이유식, 타락죽
24 For Table 아이와 함께 차리는 테이블
26 For Kid 홈메이드 핫도그
28 For Him 카레향의 양파링과 새우튀김
30 For Pregnancy 쇠고기 참깨죽
32 For Her 청포묵 채소 무침
34 For Lunch box <수퍼레시피>로 준비하는 도시락
36 For Diabetes 당뇨환자를 위한 레시피

Everyday Recipe
4월의 즉석 반찬과 국, 찌개
41 구운 애호박 무침
42 갈치어묵 조림
44 양파 간장 장아찌
46 감자 햄 참깨 소스 무침
48 조기 버섯찌개
50 김치 두부국
51 콩나물 새우젓 국밥

In Season
지금이 제철! 쫄깃한 봄 주꾸미
54 주꾸미 홍합탕
55 주꾸미 튀김
56 유자청 드레싱의 주꾸미 샐러드
58 주꾸미 굴소스 볶음

In Season
봄날의 브런치 Spring Brunch
64 프렌치 토스트와 사과볶음
66 치즈 오믈렛과 요구르트 소스
67 완두콩 수프와 구운 빵
68 건포도 고구마 핫케이크와 과일

Let's Try
싱그럽고 상큼한 맛과 향, Lemon
71 레몬 드레싱의 파프리카 샐러드
72 레몬 치킨
72 레몬 셔벗

Academy
74 Baking in Action
달콤하고 부드러운 맛, 크림치즈 딸기 파이

With This
색깔 변한 바나나 맛있게 해결하기
78 바나나 초코잼
79 바나나 만두

Special Recipe
가벼운 몸을 원하는 당신을 위해 Light Vegetarian
82 오색채소 비빔 냉소면
84 감자 두부볼 탕수
86 두부 드레싱의 도라지 샐러드 & 사찰식 애호박 채소전
88 채소튀김 덮밥
90 두릅 연두부 냉채
92 가지 토마토 그라탱
94 그린 채소와 빵을 넣은 샐러드

Shopping Bag
남는 재료없이 다섯 끼 만드는 쇼핑 리스트 & 레시피
98 고추장 립과 양파볶음
100 매콤한 닭고기를 넣은 양배추 롤
102 돼지고기 채소볶음
104 크래미 로제 파스타
106 닭볶음탕

Academy
108 Coffee Academy
바리스타 따라잡기 ⑤ 캡슐 에스프레소 머신

Better & Best
대한민국의 대표 야식, 해물파전
114 반죽의 비율 선택하기
116 해물의 양을 달리한 파전 비교
117 두께로 비교해본 해물파전
118 해물파전 부치기에 적당한 식용유의 양
119 최고의 해물파전 레시피

Academy
110 Wine Academy
소믈리에 따라잡기 ③
알쏭달쏭한 와인 라벨 읽기

Secret Recipe
삼각지 대구탕 골목을 아세요?
자원원조대구탕의 대구지리
124 <수퍼레시피> 테스트키친팀의 대구지리 따라잡기

126 Recipe Without Recipe
액젓, 요리 속에서 숨은 진가를 발휘하다
128 Idea Kitchen 속이 시원해지는 묵은 때 제거 노하우
130 Tasting Note 가장 맛있는 시판 김을 찾아라!
132 Good Things 주방용품 & 먹거리 아이템
134 Q&A <수퍼레시피>에게 물어보세요
136 Super News 뉴스와 이벤트 소개
138 정기구독 안내
140 Super Index
재료와 상황에 맞게 필요한 요리를 빠르게 찾으세요
143 Next Issues 5월호 안내

Fruit & Nuts
밀가루 없이 견과류를 듬뿍 넣어 만드는 쿠키
144 아몬드 머랭 쿠키