Essen 에쎈 2009.10

선물 1. 사랑과 감사를 전하는 추석 선물북
SEOUL MEDIA GROUP이 준비한 추석맞이 선물 가이드 북. 유명 쇼핑호스트가 제안하는 올가을 인기 추석 선물 가이드부터 주부들이 선호하는 추석 선물 베스트아이템 등을 친절하게 소개한다. 특히, 정성을 담은 보자기 선물 포장법과 온라인 vs 오프라인 추석 장보기 쇼핑 노하우 등 유익한 정보까지 담았다.

책 속 부록
동네 마트 재료로 멋진 일품요리
MART COOKING
특별한 비법이나 비용 부담 없이 퇴근길 마트에서 산 식재료와 소스 하나로 호텔 요리처럼 만드는 노하우

이달의 테마 & 인터뷰
1. 요리하는 남자 알렉스의 달콤한 쿠킹 인터뷰
얼마 전 요리 에세이 알렉스의 스푼을 펴낸 알렉스, 표지 촬영 뒷이야기와 쿠킹 인터뷰
2. 자연요리 연구가 문성희의 레서피
자연요리 연구가 문성희가 제안하는 몸과 마음이 원하는 건강밥상
3. 동의보감 가을 약선
유네스코 세계기록유산으로 등재된 동의보감에 의거한 가을 약선으로 가족 건강 지키자
4. 한식, 모던한 옷을 입다
배한철 총주방장이 이끄는 인터콘티넨탈호텔 서울의 ‘한식세계화팀’이 선보이는 모던 한식
5. ‘플로라’의 오너셰프 조우현의 꽃으로 완성한 이탈리안 요리
국제 요리대회에서 우수한 성적을 거둔 요리 분야의 국가대표 조우현의 셰프 스토리

essential food
1. 차례 상차림의 새로운 이해
2. 땅이 준 최고의 맛, 최고의 영양 “콩이 보약이다”
3. 고수에게 배웠다! 콩요리 최고의 맛
4. 완전 채식주의자 비건의 식단 제안, Modern Vegetarian
5. 드라마 ‘스타일’의 엣지 있는 요리 “마크로비오틱”
6. 두 남자의 요리 대결/탕 편
7. 젊은 감각의 남성 싱글 셰프들이 제안하는 원 컵 쿠킹

전문가 페이지
1. health trend / 채소 소믈리에, 도전해볼까?
2. food in season / MD가 추천한 싱싱한 고랭지 배추 고르기
3. wine class / 한식과 어울리는 최고의 마리아주 ‘아라베스 큐’
4. Travel Guide / 강원도 오지와 마카오 도시 여행
5. hotel news / 유명 호텔 ‘맛있는’ 가을 이벤트
6. master's know-how / 고등어조림 더 맛있게 졸이는 비법
7. mania’s recipe / 흑초소스 콩비지버거와 바질두부

에쎈 오픈 쿠킹 클래스
1. 재즈요리사의 치즈요리 강좌
2.수산물 요리 가이드북 수산물 똑똑 밥상 발간 기념
3. LG 디오스 광파오븐과 함께한 생활요리 강좌
4.‘나카무라 아카데미’ 일본 양과자 만들기 특별강좌
5. 라퀴진의 맛있는 푸드 스타일링
6. 인기 베이커리 비법 ‘시오코나’의 시크릿 레서피
8. 꼬마요리사들이 함께한 Kids Cooking Class
9. 외식경영전문가 백종원의 창업요리 특강

food culture
1.주동천의 열두 달 茶이야기 “국화차”
전통 차 전문가 주동천 선생이 들려주는 이달의 추천 茶 이야기. 그 첫 번째로 가을을 대표하는 국화차를 소개한다
2. 한영용과 떠나는 전국 향도음식 손맛 여행 ‘경북 편’
봉화, 울진, 일월산 등 경북 일대의 깊은 산속 마을로 맛의 명인을 찾아 나서다
3.실용음악교수 김성태, 주방에서 맛을 연주하다
70여 개의 칼은 물론 별별 조리도구를 수집하는 공주영상대학 실용음악과 김성태 교수의 즐거운 요리인생

Food travel
1. 새콤달콤한 향기 가득 ‘충주’로 가을 햇사과 따러 가자!
2. 일본 아오모리 기적의 사과농장에서 만난 베스트셀러 기적의 사과 주인공 아키노리 씨
3. 스타 블로거 맛객&아나운서 전현무의 밤거리 맛집 곱창구이 편
4. 레스토랑 컨설턴트 박연경의 리얼 맛집 평가 ‘입소문난 레스토랑’의 인기 비결 분석
5. ‘찾아라! 맛있는 TV’ 6인의 패널 추천, ‘가을 맛’
6. ‘빵 유랑작가’의 빵집 리스트
7. 에쎈 모니터단의 이천 쌀밥집 평가기