Essen 에쎈 2009.11

책 속 부록
바쁜 주부들을 위한 일주일 저녁 플래너
MART COOKING
초보주부도, 10년차 베테랑 주부도 마트 재료로 손쉽고 번듯하게 차리는 일주일 저녁 식단

이달의 테마 & 인터뷰
1. power of the color food
신종플루에 대항하는 면역력을 키워주는 컬러 푸드가 주목받고 있다. 채소 중심의 컬러 푸드에 대해 알아본다
2. 내 몸을 살리는 자연빵 만들기
동물성 재료는 하나도 넣지 않은 100% 채식 베이킹 제안. 파워 블로거 마카롱의 건강한 빵 만들기
3. 그릇은 여자의 로망이다
옛 시절의 추억이 묻어 있는 빈티지 그릇을 사랑하는 그릇 컬렉터, 데미타스 김연화 실장의 빈티지 그릇 이야기

essential food
1. 반가음식 대가 김숙년 선생의 건강밥상
2. 요리를 예술로 표현하는 ‘봉에보’ 이형준 셰프
3. 김치 名人 강순의 선생의 김장 이야기
4. Bon a petit! julie&julia
5. 세계 10대 건강식품 연어
6. delicious salmon food, western vs oriental
7. 여성 셰프 3인 추천 집들이 메뉴 Best
8. 두 남자의 요리 대결 ? 해산물 편
9. 양고기, 이젠 편견 없이 먹자
10. 에쎈 프로슈머단의 시판 김치 품평기
11. 냉장고 똑똑한 사용 설명서
12. find food

전문가 페이지
1. FOOD TREND / 맛있는 만화 속 요리 세상
2. HOTEL NEWS / 이탈리안 셰프의 가을 미각 퍼레이드
3 TRAVEL GUIDE / 남해 미각 여행과 라스베이거스 산책
4 WINE CLASS / 제철 해산물과 최고의 마리아주 best 4
5 HEALTHY COOKING / 인도의 장수음식 렌틸콩 토마토수프
6 MASTER'S KNOW-HOW / 강된장찌개 비법
7 MANIA'S RECIPE / 파워 블로거 ‘우나기’의 팽이버섯덮밥

에쎈 오픈 쿠킹 클래스
1. 재즈요리사의 치즈요리 강좌
2. 인기 베이커리 비법 ‘르 쁘띠 푸’의 시크릿 레서피
3. 나카무라 아카데미 일본식 가을 밥상
4. LG 디오스 광파오븐과 함께한 생활요리 강좌
5. 라퀴진의 birthday party for kids
6. 에쎈 가족과 함께한 꼬마 요리사 교실 Kids Cooking Class
7. 초짜인 남편들을 위한 김 교수의 요리 강좌

food culture
1. 에쎈 프로슈머단을 공개합니다!
에쎈마니아 카페와 에쎈 본지를 통해 건강하고 맛있는 생활을 위한 조언자가 될 프로슈머단을 소개한다
2. 커피명인 4인의 가을 커피 즐기는 법
깊어가는 이 가을, 세상에서 가장 맛있게 커피를 즐기는 방법을 4명의 바리스타가 제안한다
3. 아트 셰프 봉춘홍이 요리에게 말 걸다
요리하는 행위와 아름다운 음식을 통해 희망 메시지를 던지는 아트 셰프 봉춘홍의 요리세계
4. 사찰음식의 재발견
한국인의 소중한 문화와 정서를 담고 있는 사찰음식에 대한 새로운 인식

Food travel
1. 한영용과 떠나는 향토음식 기행 ‘강원도’ 편
2. 안면도로 꽃게 사러 가자!
3. 맛객과 푸드스타일리스트 김현학의 밤거리 맛집 ‘겨울 해산물’편
4. 에쎈 에디터의 태국음식 기행
5. 에쎈 맛집 리포터가 뽑은 전국 최고의 맛집
6. 에쎈 에디터의 맛집 리스트 공개
7. 카페 창업 성공기 리얼 인터뷰
8. 착한 소비할수록 세상이 웃는다