로스트매거진 Roast Magazine 2012.3.4

8 발행인으로부터


16 News Item
로스터 Roaster Smyth 요리대회 우승

20 2012 Roasting Industry Survey
Roast magazine’s 2012년 로스팅 산업 조사

54 Horn of Plenty 풍요의 뿔
바이오다이나믹(생물역학)농업과 커피

72 Through the Kaleidoscope
컵 오브 엑설런스의 인식 변화

86 Government Affairs
공급망 지키기 : 새로운 기준의 현대화법에 따른 식품안전

88 The Firestarters

92 The Coffee Review
단일 품종 커피의 재배적 특성

96 Flamekeeper
로스터스 길드 오레건주 포틀랜드의 제24회 SCAA 연례 Expo 참가

98 First Crack

106 Trade Show Calendar100 Advertiser Index

108 Classifieds

109 Advertiser Index

110 Parting Shot