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책 정보
· 제목 : 로스트 매거진 Roast Magazine 2013.9.10 (한국번역판)
· 분류 : 국내도서 > 잡지 > 과월호 잡지
· ISBN : 6000664290
· 쪽수 : 130쪽
· 출판일 : 2013-10-01
· 분류 : 국내도서 > 잡지 > 과월호 잡지
· ISBN : 6000664290
· 쪽수 : 130쪽
· 출판일 : 2013-10-01
목차
8 From the Publisher 발행인의 편지
16 Postmaster
20 News Item
United State of Coffee: Hawaii’s bean industry moves forward
하와이 커피는 멈추지 않는다.
24 A Day in the Life of a Coffee Roaster
커피 로스터의 하루 - 포토에세이
40 Cocoa and Coffee
코코아와 커피 교차 관능과 보편성
52 Conveying Quality
품질을 이송하라 장비분석: 어떤 컨베이어를 선택할 것인가
64 Points of Taste
맛의 포인트 컵핑 양식과 표준 새로운 지평
106 The Firestarters
로스팅 장인을 찾아서 마이클 맥셔리 / 그라인더맨 커피
110 The Coffee Review
Better and better : Sumatras 2013
일신우일신: 수마트라 커피의 재탄생
114 Flamekeeper
Chronicles of a Roasters Guild Origin Trip to El Salvador
RG 원산지 탐방 엘 살바도르편
116 First Crack
Hot Products & Fresh Press
신제품 소개 및 업계 동향
124 Trade Show Calendar
126 Classifieds
128 Advertiser Index
저자소개
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