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책 정보
· 제목 : 한국식품연감 2024-2025 
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 식품영양학/조리
· ISBN : 9772005365002
· 쪽수 : 1285쪽
· 출판일 : 2024-12-15
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 식품영양학/조리
· ISBN : 9772005365002
· 쪽수 : 1285쪽
· 출판일 : 2024-12-15
목차
특집
특집1 :K-도시락이 간다
제 1편 총론
제 1장 식품산업의 개황
제 2장 식품산업의 현황과 전망
제 3장 식품산업 육성정책
제 4장 농수축산물 수출입동향
제 2편 각론
제 1부 식품소재산업
제 1장 제분
제 2장 제당
제 3장 전분 및 전분당
제 2부 식품가공산업
제 1장 제과
제 2장 제빵
제 3장 육가공
제 4장 유가공
제 5장 라면
제 6장 조미료
제 7장 조미식품
제 8장 장류
제 9장 식용유지
제 10장 음료
제 11장 주류
제 12장 커피
제 13장 김치
제 14장 기능성식품
제 15장 가정간편식(밀키트)
제 16장 대체식품
제 3부 식품외식서비스산업
제 1장 외식산업
제 2장 외식업체 경영실태조사
제 3장 가공식품 소비행태와 트렌드
제 3편 식품연관 산업
제 1장 설비산업
제 4편 지표와 통계
제 1장 식품통계
저자소개
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