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Cruising Cuisine: Fresh Food from the Galley (Paperback)

Kay Pastorius (지은이)

International Marine/Ragged Mountain Press

35,500원

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Cruising Cuisine: Fresh Food from the Galley

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책 정보

· 제목 : Cruising Cuisine: Fresh Food from the Galley (Paperback)
· 분류 : 외국도서 > 요리 > 요리방법 > 대량 요리
· ISBN : 9780070487031
· 쪽수 : 240쪽
· 출판일 : 1997-09-22

1. Philosphy, Provisioning, and Preserving

2. Essential Galley Equipment

3. Breakfast and Brunch Treats

4. Appetizers and Beverages

5. Seafood

6. Meat and Poultry

7. Pasta, Grains, and Beans

8. Fruits and Vegetables

9. Sauces and Marinades

10. Breadmaking

11. Desserts

Index

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Cruising Cuisine: Fresh Food from the Galley (Paperback)

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책 정보

목차

Introduction

1. Philosphy, Provisioning, and Preserving

2. Essential Galley Equipment

3. Breakfast and Brunch Treats

4. Appetizers and Beverages

5. Seafood

6. Meat and Poultry

7. Pasta, Grains, and Beans

8. Fruits and Vegetables

9. Sauces and Marinades

10. Breadmaking

11. Desserts

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