Thermal Technologies in Food Processing

책 이미지

eBook 미리보기

책 정보

· 제목 : Thermal Technologies in Food Processing (Hardcover)
· 분류 : 외국도서 > 기술공학 > 기술공학 > 식품공학
· ISBN : 9780849312168
· 쪽수 : 256쪽
· 출판일 : 2001-09-01

저자소개

필립 리처드슨 (엮은이) 정보 더보기

현재 영국 브리스톨 대학에서 경제사를 가르치고 있으며, 중국 현지에서 장기간 거주하며 교학 활동을 한 경험을 바탕으로 중국에 대한 깊은 통찰을 보여주고 있는 경제사가이다. 중국 각지를 널리 여행하고 상하이上海 푸단대학復旦大學과 쿤밍昆明의 윈난대학雲南大學 등에서 강의했다.

펼치기

필립 리처드슨의 다른 책 >