In-pack processed foods - 북프라이스

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책 정보

· 제목 : In-pack processed foods (Hardcover) (Improving Quality)
· 분류 : 외국도서 > 기술공학 > 기술공학 > 식품공학
· ISBN : 9781420074338
· 쪽수 : 432쪽
· 출판일 : 2008-06-25

저자소개

필립 리처드슨 (엮은이) 정보 더보기

현재 영국 브리스톨 대학에서 경제사를 가르치고 있으며, 중국 현지에서 장기간 거주하며 교학 활동을 한 경험을 바탕으로 중국에 대한 깊은 통찰을 보여주고 있는 경제사가이다. 중국 각지를 널리 여행하고 상하이上海 푸단대학復旦大學과 쿤밍昆明의 윈난대학雲南大學 등에서 강의했다.

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