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책 정보
· 제목 : Food and Culture : A Reader (Hardcover, 4 ed)
· 분류 : 외국도서 > 인문/사회 > 사회과학 > 농업/식량
· ISBN : 9781138930575
· 쪽수 : 550쪽
· 출판일 : 2018-11-26
· 분류 : 외국도서 > 인문/사회 > 사회과학 > 농업/식량
· ISBN : 9781138930575
· 쪽수 : 550쪽
· 출판일 : 2018-11-26
목차
Section 1. Foundations Section 2. Hegemony and Difference: Race, class and gender Section 3. Consumption and Embodiment Section 4. Food and Globalization Section 5. Challenging, Contesting, and Transforming the Food System
