The Winter Harvest Handbook: Year Round Vegetable Production Using Deep-Organic Techniques and Unheated Greenhouses (Paperback)

50여 년간 유기농업의 모든 분야를 직접 시도하고 미국의 유기농 운동을 이끌어왔다. 밭과 온실에서 키우는 채소, 윤작, 가금류 방목 사육 등의 경험을 바탕으로 『사계절 수확하는 농사(Four-Season Harvest)』, 『겨울 농사 핸드북(The Winter Harvest Handbook)』을 집필했으며, 교육용 DVD 「엘리엇 콜먼이 알려주는 일 년 내내 채소 생산하는 법(Year-Round Vegetable Production with Eliot Coleman)」을 출시하기도 했다. 아내 바바라 댐로쉬와 함께 미국 메인 주 하버사이드에서 상업 농장 ‘포시즌 팜’을 운영 중이며 원예도 연구하고 있다.