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Koji Alchemy: Rediscovering the Magic of Mold-Based Fermentation

Koji Alchemy: Rediscovering the Magic of Mold-Based Fermentation (Soy Sauce, Miso, Sake, Mirin, Amazake, Charcuterie) (Hardcover)

Jeremy Umansky, Rich Shih (지은이)

｜

Chelsea Green Publishing Company

2020-05-06

｜

60,720원

일반도서

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Koji Alchemy: Rediscovering the Magic of Mold-Based Fermentation

책 정보

· 제목 : Koji Alchemy: Rediscovering the Magic of Mold-Based Fermentation (Soy Sauce, Miso, Sake, Mirin, Amazake, Charcuterie) (Hardcover)
· 분류 : 외국도서 > 요리 > 요리방법 > 통조림/보존식품
· ISBN : 9781603588683
· 쪽수 : 352쪽

저자소개

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