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책 정보
· 제목 : The Slanted Door: Modern Vietnamese Food [A Cookbook] (Hardcover) 
· 분류 : 외국도서 > 요리 > 국가별 요리 > 베트남
· ISBN : 9781607740544
· 쪽수 : 288쪽
· 분류 : 외국도서 > 요리 > 국가별 요리 > 베트남
· ISBN : 9781607740544
· 쪽수 : 288쪽
목차
List of Recipes
xii Foreword by Patricia Unterman
xx Introduction
1 Act One
584 Valencia Street
1995–2002
9 Starters
63 Act Two
100 Brannan Street
2002–2004
73 Cocktails
109 Raw Bar
118 Salads
130 Soups
147 Act Three
1 Ferry Building
2004–Present
156 Mains
221 Desserts
246 Basics
254 Acknowledgments
256 Index
저자소개
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