Knowing Where It Comes from: Labeling Traditional Foods to Compete in a Global Market (Paperback)

뉴욕 뉴스쿨(The New School) 음식 연구 프로그램의 조교수 겸 책임진행자로 일하면서 이 책을 썼다. 이탈리아의 권위 있는 음식?와인 전문지 《감베로 로소》의 미국 통신원으로 여러 해 동안 활동했고, 2018년 현재는 뉴욕대학교 스타인하드 대학(NYU Steinhardt School of Culture, Education, and Human Development) 영양·음식연구학과(Department of Nutrition and Food Studies) 교수다. 음식과 대중매체, 정치의 얽힘과 그 파장을 탐구해왔다. 독일 슈투트가르트의 호엔하임대학교에서 농학 박사, 이탈리아의 나폴리 로리엔탈레대학교에서 정치학 석사, 로마 사피엔차대학교에서 현대 외국어문학으로 학사와 석사 학위를 받았다. 로마 교황청 아랍-이슬람연구소에서 이슬람 연구 과정을 수료했고, 중국 베이징대학교에서 역사학 연구장학생으로 공부했다. 지은 책으로 《먹어봐! 대중문화 속의 음식 Bite Me! Food in Popular Culture (2008)》, 《눈으로 포식하기: 미국의 음식 영화와 문화 정체성 Feasting Our Eyes: Food Films and Cultural Identity in the United States (2016, 공저)》, 공동 편저로 《음식의 문화사 Cultural History of Food (전6권/2012)》가 있다.